本期节目介绍了“肉酥炒饭”的制作方法：1、主料：大米饭、五花肉、腊肉；2、辅料：榨菜、西兰花菜根、胡萝卜、香菜、葱姜、香葱；3、调料：酱油、冰糖；4、制作方法：（1）锅中放入少量的水和等量的酱油；（2）加入切好的葱姜、香菜和两块冰糖；（3）待小火将冰糖融化后倒在小碗里备用；（4）锅中放入少量的油，在锅还没太热时放入五花肉；（5）小火煸炒直到煸出大量的油，肉成酥状，放入葱姜末和酱油，翻炒备用；（6）在锅中没有油的情况下将腊肉丁放进去煸炒直至出油；（7）加入胡萝卜、榨菜、西兰花菜根、大米饭翻炒成熟；（8）倒入事先做好的调味汁和肉酥拌匀出锅。（天天饮食 2012年 第181期）
来源：央视网
更新时间：2012年06月29日 05:39
视频简介：本期节目介绍了“肉酥炒饭”的制作方法：1、主料：大米饭、五花肉、腊肉；2、辅料：榨菜、西兰花菜根、胡萝卜、香菜、葱姜、香葱；3、调料：酱油、冰糖；4、制作方法：（1）锅中放入少量的水和等量的酱油；（2）加入切好的葱姜、香菜和两块冰糖；（3）待小火将冰糖融化后倒在小碗里备用；（4）锅中放入少量的油，在锅还没太热时放入五花肉；（5）小火煸炒直到煸出大量的油，肉成酥状，放入葱姜末和酱油，翻炒备用；（6）在锅中没有油的情况下将腊肉丁放进去煸炒直至出油；（7）加入胡萝卜、榨菜、西兰花菜根、大米饭翻炒成熟；（8）倒入事先做好的调味汁和肉酥拌匀出锅。（天天饮食 2012年 第181期）
