本节目主要内容：本节目介绍了“酱菜炒面”的制作方法：1、主料：手工面条；2、辅料：酱黄瓜、里脊、韭菜；3、调料：香油、老抽；4、制作方法：（1）里脊切成肉丝，用水和淀粉拌匀备用，酱瓜切丁，韭菜切段；（2）面条冷水下锅，煮至3成熟时捞出面条，撒入少许香油拌匀，晾凉备用；（3）锅中下少许底油，将面条下锅煎制成两面金黄色后取出控干油；（4）锅中放少许油将肉丝炒至变色，下入葱姜蒜，酱瓜炒香放料酒，老抽调色提味；（5）把煎好的面饼下入锅中，加少许水进行翻炒，再撒入韭菜炒匀，即可出锅。
来源：央视网
更新时间：2012年12月14日 10:05
视频简介：本节目主要内容：本节目介绍了“酱菜炒面”的制作方法：1、主料：手工面条；2、辅料：酱黄瓜、里脊、韭菜；3、调料：香油、老抽；4、制作方法：（1）里脊切成肉丝，用水和淀粉拌匀备用，酱瓜切丁，韭菜切段；（2）面条冷水下锅，煮至3成熟时捞出面条，撒入少许香油拌匀，晾凉备用；（3）锅中下少许底油，将面条下锅煎制成两面金黄色后取出控干油；（4）锅中放少许油将肉丝炒至变色，下入葱姜蒜，酱瓜炒香放料酒，老抽调色提味；（5）把煎好的面饼下入锅中，加少许水进行翻炒，再撒入韭菜炒匀，即可出锅。
