来源：央视网

更新时间：2015年01月16日 10:12

视频简介：本期节目介绍了“豉香鱿鱼”的制作方法： 1、主料：鲜鱿鱼； 2、辅料：青红椒、香菇、芹菜； 3、调料：豆豉酱、辣酱、盐、糖、酱油、料酒、生粉、葱、姜、蒜； 4、步骤： （1）鲜鱿鱼去皮划开，切花刀备用，青红椒、香菇、芹菜切件，葱切段、蒜、姜切片； （2）焯烫鱿鱼，锅上火，倒入水烧开将鱿鱼焯烫后捞出，然后调制酱汁，将盐、糖、生粉、酱油、料酒、葱姜蒜末混合均匀； （3）炒制，锅上火，放少许底油，放入芹菜、青红椒、香菇翻炒后，加入豆豉酱、辣酱、炒香后下鱿鱼，倒入调好的酱汁，迅速翻炒均匀上色后即可。 （《天天饮食》 20150116 豉香鱿鱼）