来源：央视网

更新时间：2014年03月27日 16:11

视频简介：本期节目主要内容： 武汉热干面是中国的十大面条之一。热干面既不同于凉面，又不同于汤面。面条事先煮到九分熟，再经过掸面和过油的工序，再淋上芝麻酱、萝卜丁、酱油、辣椒油等调料，经过拌面，就可以吃了。本片向大家介绍武汉热干面的历史与由来，并且还介绍了手工擀制热干面的过程，以及武汉热干面掸面和拌面的方法。 河南烩面有着悠久的历史，为中原地区有口皆碑的佳肴。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的河南传统风味小吃，传承多年，风味多样。本期节目就带大家一起了解下河南烩面的特点及其制作的全过程。 （《农广天地》 20140327 中国十大面条——武汉热干面 中国十大面条之河南烩面）