首播： CCTV-7 周一至周五 14:43、19:00
重播： CCTV-7 首播日次日 06:05、00:12
杂面是河北省饶阳县的一大特产，在当地尤以仇氏金丝杂面为主。仇氏金丝杂面是以绿豆面粉为主要原料，加入小麦强筋面粉，纯手工制作而成的，其特点细如金丝、薄如纸、营养丰富，并且在2013年被列为河北省第五批非物质文化遗产保护名录。本片就主要向观众朋友们介绍了杂面的定义、饶阳仇氏金丝杂面的起源、发展历史以及主要的制作工艺流程。
来源：央视网
更新时间：2014年06月26日 19:41
视频简介：本期节目主要内容： 面条是中国人餐桌上必不可少的美食，很多地方有自己招牌特色的面条。河北饶阳的金丝杂面是当地特产，创始人是仇老九，金丝杂面最大特点就是细，面皮薄如纸张，只有0.2毫米，金丝杂面的选材非常特殊，是绿豆面粉掺入强筋小麦面粉。制作金丝杂面的工艺流程非常复杂，包括和面、擀面片、晾面片、切条、盘把、晾面条、包装多道工序。 （《农广天地》 20140626 仇氏金丝杂面制作技艺）
