杭椒是由辣椒品种中的“鸡爪”和“吉林”杂交选育而成的新品种。由于最早是在杭州培育成功的，所以常被称为杭椒。俗称“鱼辣子”，它是川菜中特有的调味料。椒干富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。在北方地区，一般采用保护地栽培杭椒。保护地种植杭椒，从播种到采收，大约需要80天左右。本片就将向各位观众朋友们介绍一下杭椒的特性，以及它的栽培要点。
首播： CCTV-7 周一到周五 14：48、19：00
重播： CCTV-7 次日 06：05、00：12
来源：央视网
更新时间：2013年04月08日 19:13
视频简介：本节目主要内容： 1、杭椒北方温室栽培技术：杭椒是由杭州鸡爪椒和吉林早椒杂交选育而成的新品种，因为最早在杭州试验成功，故称之为杭椒。节目中为我们介绍了杭椒北方温室栽培技术。 2、大棚茴香菜种植技术：茴香菜，气味清香，口感脆嫩，回香独特，营养丰富。这些只有在夏季才会生长的蔬菜，现如今一年四季都可以出现在餐桌上。
