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　　首播： CCTV-7  周一至周五  14:43、19:00

　　重播： CCTV-7  首播日次日  06:05、00:12

　　萝卜在我国的南北各地都有种植，虽然产量很高，但是收获的时间比较集中，所以，萝卜的销售价格一直以来都比较低。近些年来，很多的农民朋友在萝卜食品的加工上做起了文章，他们把萝卜加工成萝卜咸菜、五香萝卜干、萝卜泡菜、萝卜脆条、萝卜汤料等食品，进一步拓展了萝卜的销路，提高了萝卜的附加值。本片就为观众朋友们介绍了萝卜泡菜和萝卜脆的加工技术。近些年来，我国生姜的种植分布越来越广，产量也越来越高，很多生产企业开始研究生姜食品的加工技术，生姜加工不仅可以提高它的经济价值，延长生姜的保存和供应时间，同时还可以改进生姜的品质和增加风味。本片就将为观众朋友们介绍一下甘酢姜片和姜汤饮料的加工技术。