首播： CCTV-7 周一至周五 14:43、19:00
重播： CCTV-7 首播日次日 06:05、00:12
三川火腿，产于云南省丽江市永胜县三川镇，它汲取了丽江两千多年农耕文明和饮食文化的精华，凭藉三川坝子独有的水土、气候条件，应用民间流传了近四百年的独特工艺精心腌制而成。这种口感的形成与三川的气候有关，而三川独有气候的形成则离不开大自然赋予的特殊地理环境，可以说也只有在三川镇这个美丽的地方，才能做出正宗的三川火腿。在本期节目当中，就将向广大的观众朋友们介绍一下这三川火腿的制作全过程，并在制作的过程当中，呈现出景美人美食物美的内容。
来源：央视网
更新时间：2013年12月26日 20:18
视频简介：本期节目主要内容： 火腿是许多人喜欢的美食，是餐桌上的美味佳肴。在云南丽江，除了有美丽的风景还有一种令人留恋的美食——三川火腿。它采用传统的腌制方法，经过多道工序精制而成，本期节目带来三川火腿制作技艺，敬请关注。（《农广天地》 20131226 三川火腿制作技艺）
