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三川火腿，产自于云南省丽江市永胜县三川镇，它汲取丽江两千多年农耕文明和饮食文化的精华，凭藉三川坝子独有的水土、气候条件，应用民间流传近四百年的独特工艺精心腌制而成。这样口感的形成与三川的气候有关，而三川独有气候的形成离不开大自然赋予的特殊地理环境，可以说也只有在三川镇这个美丽的地方，才能做出正宗的三川火腿。在本期的节目当中，就将向观众朋友们介绍一下这三川火腿的制作过程，并在制作的过程中，呈现出景美人美食物美的内容。
来源：央视网
更新时间：2014年07月03日 19:46
视频简介：本期节目主要内容： 三川火腿，产自于云南省丽江市永胜县三川镇，它汲取丽江两千多年农耕文明和饮食文化的精华，凭藉三川坝子独有的水土、气候条件，应用民间流传近四百年的独特工艺精心腌制而成。这样口感的形成与三川的气候有关，而三川独有气候的形成离不开大自然赋予的特殊地理环境，可以说也只有在三川镇这个美丽的地方，才能做出正宗的三川火腿。在本期的节目当中，就将向观众朋友们介绍一下这三川火腿的制作过程，并在制作的过程中，呈现出景美人美食物美的内容。 （《农广天地》 20140703 三川火腿制作技艺）
