鹿的全身都是宝，其养殖经济价值很高，鹿皮可以制作成各种皮革产品，鹿肉也是人们餐桌上的美味佳肴，而鹿茸历来就被视为天然、珍贵的健身补品，鹿茸被加工成鹿茸片、鹿茸粉和鹿茸酒等产品，深受国内外人士的喜爱。本片通过了解鹿茸的定义、分类、构造内容，逐渐展开讲述了鹿茸的加工过程。鹿茸的加工主要技术要点包括：加工前准备、整茸加工及深加工，侧重讲述了加工前的选鹿和保定，整茸加工中的煮炸技术，深加工鹿茸片和鹿茸粉的过程。对于鹿茸加工技术的优劣，会直接影响到鹿茸成品的质量，关系到鹿茸经济价值的实现。在具体的加工过程中，还要因鹿制宜、灵活确定所要采取的技术措施。
首播： CCTV-7 周一到周五 14：48、19：00重播： CCTV-7 次日 06：05、00：12
来源：央视网
更新时间：2013年08月01日 15:43
视频简介：本期节目主要内容： 鹿茸是一种名贵的中药，对于体质虚弱、神经衰弱具有很好的功效。鹿茸的加工直接影响到养殖户的收入。本期为你介绍鹿茸的加工。鹿茸按鹿的品种分为梅花鹿茸、马鹿茸、驯鹿茸、水鹿茸等。加工鹿茸要进行以下工序：选鹿、锯茸、排血茸的加工、煮炸加工、烘烤、回水消毒等。更多详情，敬请收看。 （《农广天地》 20130801 鹿茸的加工）
