来源：央视网

更新时间：2014年08月21日 17:36

视频简介：本期节目主要内容： 豆豉是以豆类为主要原料，利用微生物发酵而制成的一种传统食品，传统工艺要一年左右的时间才能制成豆豉，产出量不是很大。现在通过人工添加微生物，辅以适当的管理，可使发酵时间缩短到45天左右，这便是快速发酵豆豉。在本期节目当中，就将向观众朋友们介绍一下这快速发酵豆豉的制作工艺。 柚子皮具有一定的药用价值，柚子皮方面的深加工产品，让柚子得到了综合的利用，可以将柚子皮加工成蜜饯和果酱。在本期的节目当中，就主要介绍了柚子皮蜜饯和果酱的加工技术。 （《农广天地》 20140821 快速发酵豆鼓 柚子皮深加工技术）