来源：央视网

更新时间：2015年07月23日 17:19

视频简介：本期节目主要内容： 七汲，位于河北省无极县城东部的一个小镇，在岁月的变迁中，养羊、宰羊、吃羊肉，已经成为了七汲人生活的一部分。当地人以当地盛产的山羊肉为主要食材，缔造了美味佳肴——七汲全羊宴。节目中主要向大家介绍了七汲全羊宴的制作技艺。扒鸡是我国传统美食，它是借鉴了“扒”这种传统烹饪方式，先油炸，再焖煮而成。扒鸡全鸡呈卧体，十分美观，色佳味美，肉质鲜嫩，骨酥不腻，深受消费者的青睐。扒鸡的制作流程主要有：原料的准备、造型、腌制、上色、油炸、焖煮、包装、灭菌和质检等环节。（《农广天地》 20150723 七汲全羊宴 扒鸡的制作）