随着冬枣生产的大力发展，冬枣的产量也迅速增加。以前冬枣只作为鲜食品种，由于它的保鲜期短，大大的影响了果农的经济效益。为了缓解鲜食冬枣集中上市带来的压力，一些企业利用先进的低温脱水技术，使冬枣果实迅速脱水，加工成酥脆冬枣，最大程度的保留了冬枣的营养成分，并且储藏时间延长至1年。本期节目上半部分中我们向您介绍这种酥脆冬枣的加工技术。
大枣饮料是由大枣经过浸提、配制而成的果汁饮料，主要包括枣汁、枣茶和枣醋饮料等。这些饮料大多具有酸甜适口、饮用方便、干净卫生，尤其是含有丰富的营养物质，保留了原枣汁的色、香、味等特点，因此深受人们的喜爱。本期节目下半部分介绍枣汁、枣茶和枣醋饮料的加工方法。
来源：央视网
更新时间：2012年10月25日 22:34
视频简介：本节目主要内容：冬枣因其鲜食、可口、皮脆、肉质细嫩、营养丰富而倍受人们喜爱，但冬枣不易保存。采用低温脱水技术，把冬枣脱水，加工成酥脆的冬枣，这可以将冬枣的储藏期延长至一年。本期节目介绍了酥脆冬枣和大枣饮料的加工技术。 （农广天地 2012年 第471期）
