首播： CCTV-7 周一至周五 14:43、19:00
重播： CCTV-7 首播日次日 06:05、00:12
四川小吃下集主要向观众朋友们介绍了米粉类、糯米豆类和肉菜蛋制品类的小吃。米粉类包括：酸辣粉、肥肠粉、伤心凉粉。其中，酸辣粉主要讲述了红薯粉从原料到成型的制作过程;肥肠粉重点讲述了肥肠的制作;伤心凉粉则侧重展示了小米辣这种辣椒。此外，糯米豆类制品主要讲述了随街叫卖的三大炮、百年老号赖汤圆和豆花等。本片重点讲述了“三大炮”这款集视觉、听觉、嗅觉和味觉于一体的小吃都具备哪些特点;“赖汤圆”则围绕“粉子磨得细，心子糖油重”的工艺特点向观众朋友们展开叙述。而肉菜蛋制品类也挖掘出了两种特色小吃：打出来的棒棒鸡，放凉后的钵钵鸡。
来源：央视网
更新时间：2014年11月19日 21:03
视频简介：本期节目主要内容： 本期节目主要向观众朋友们介绍了米粉类、糯米豆类和肉菜蛋制品类的四川小吃。主要讲述了酸辣粉红薯粉从原料到成型的制作过程，肥肠的制作，伤心凉粉中的小米辣。此外，糯米豆类制品主要讲述了随街叫卖的三大炮、百年老号赖汤圆和豆花等。而肉菜蛋制品类也挖掘出了两种特色小吃：打出来的棒棒鸡和放凉后的钵钵鸡。 （《农广天地》 20141119 四川小吃（下））
