青稞酒是以青稞为主要原料，以豌豆为辅料做酒曲，经过发酵后，用传统工艺酿造出的清香型的白酒。青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，有降血脂、降血糖、降低胆固醇的作用。用青稞酿造出的青稞酒清香醇厚、绵甜爽净，醉酒后头不痛、不口干，醒酒快，男女皆宜，深受人们的喜爱。在本期的节目当中，就将向观众朋友们介绍一下青稞酒从挑选原料、制曲、到发酵、蒸馏、出酒，以及后续的调酒、检测、包装等流程。希望通过收看本期的节目，能让广大的观众朋友们了解到青稞酒的优点，以及酿造的工艺，从而吸引更多的人从事酿酒工作。
首播： CCTV-7 周一到周五 14：48、19：00重播： CCTV-7 次日 06：05、00：12
来源：央视网
更新时间：2013年07月25日 16:28
视频简介：本期节目主要内容： 浓郁的香气当中，蕴含着高原文化的精髓，甜甜的口感，表达了好客民族的热情，青稞酒以它独特的口感，使每一个品尝过的人都难以忘却。更多详情，敬请关注《农广天地》之青稞酒酿造工艺。 （《农广天地》 20130725 青稞酒酿造工艺）
