央视七套《农广天地》官网 播出频道:CCTV-7
首播时间:周一至周五 14:43-15:13 19:00-19:30 周日19:00-19:30
重播时间:周一至周六 00:12-00:42
重播时间:周二至周日 06:05-06:35
《四川小吃(下)》
四川小吃下集主要向观众朋友们介绍了米粉类、糯米豆类和肉菜蛋制品类的小吃。米粉类包括:酸辣粉、肥肠粉、伤心凉粉。其中,酸辣粉主要讲述了红薯粉从原料到成型的制作过程;肥肠粉重点讲述了肥肠的制作;伤心凉粉则侧重展示了小米辣这种辣椒。此外,糯米豆类制品主要讲述了随街叫卖的三大炮、百年老号赖汤圆和豆花等。本片重点讲述了“三大炮”这款集视觉、听觉、嗅觉和味觉于一体的小吃都具备哪些特点;“赖汤圆”则围绕“粉子磨得细,心子糖油重”的工艺特点向观众朋友们展开叙述。而肉菜蛋制品类也挖掘出了两种特色小吃:打出来的棒棒鸡,放凉后的钵钵鸡。
播出时间:2015年6月11日14:43——15:13中央电视台七套节目播出
来源:央视网
更新时间:2015年06月11日 17:32
视频简介:四川小吃下集主要介绍了米粉类、糯米豆类和肉菜蛋制品类的小吃。包括:酸辣粉、肥肠粉、伤心凉粉、打出来的棒棒鸡、放凉后的钵钵鸡。