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CCTV节目官网-CCTV-7 农广天地
来源：央视网2009年12月10日 20:40
来源：央视网
更新时间：2009年12月10日 20:40
视频简介：1、制作水晶花生豆腐的准备工作：花生、淀粉、食用白矾、水、卡拉胶；第一要点配方很重要，第二是加热熬浆 2、“特色”水晶豆腐的制作：特殊材料所需的重量与比例与水晶花生豆腐的重量成1：10的比例 3、大酱制作方法：挑豆、 搅豆、发酵、刷酱块等 4、盘酱制作方法：挑斗、磨豆、豆盐比例=1：0.5
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