坊间传闻，乾隆下江南时，品尝到一种香甜松软，清新可口的糕点，对这种糕点大加赞赏。并赐名“雪片糕”。谁知下笔时竟然将“雪片糕”误写成了“云片糕”，从此这种糕点就叫做云片糕了。云片糕的主要制作原料是江米，把加工好的江米粉经过润糖、调粉、装潢、蒸糕、冷却回锅、刷粉回水等步骤后切片，这云片糕也就做好了;锅巴，早先指的是烧饭时锅底结成的焦黄饭块。而如今，人们把这一传统食品加工改进，使锅巴更适合不同年龄的消费人群了。它通常由大米、小米、黄豆、绿豆等制成,可制作成多种口味。本期节目为您介绍这两种小吃的制作技术。