联系方式：江苏省淮安市：15861725038

　　记者： 你看我像不像是个侦察兵，还是个女侦察兵，不过现在是和平年代，发展经济才是最重要的。

　　画外音：那你这是做什么呢？

　　记者：保密

　　记者  宝贝，什么宝贝？

　　村民：自己找啊。

　　记者：大哥您就别卖关子了，金湖那么大，您让我去哪儿找啊？

　　村民：我们金湖的宝贝可多了，就看你会找不会找了。

　　金湖位于江苏省淮安市，这里河网密布，风景秀丽。有着广阔的水域面积，被誉为 “淮上明珠”。刚到金湖，小李就听说这儿物产丰富，湖中藏着好多宝贝，在这荷花盛开的荷塘里，会有什么欣喜的发现呢？

　　本以为这茂盛的荷塘中会找出粗粗大大的藕，可摸了半天一无所获。宝贝藏在哪儿呢？

　　记者：诶，不会说的宝贝就是这个吧？

　　种植户：还让你找准了，这就是我们金湖的一大宝。

　　记者：我得好好看看，特别大，比我手掌都要宽，籽儿还特别多。

　　这莲蓬看上去无非个儿大点儿，籽儿多一些，为什么它会是金湖里的宝贝呢？

　　种植户：因为它赚钱多。

　　记者：那这莲蓬怎么卖？

　　种植户：5元1个。

　　记者：普通的呢？

　　种植户：1元左右。

　　好家伙，这价格悬殊可真不少呢。您瞧这种莲蓬的个头比普通莲蓬大那么两三圈长得是不是更饱满、圆润。

　　记者：这个好理解嘛，这么大个儿，籽儿还多，那个小，肯定这个赚钱。

　　种植户：你只说对了一部分。

　　记者：一部分，那另外一部分呢？

　　种植户：你知道它叫什么名字吗？

　　记者：莲蓬呗，还能叫啥？

　　种植户：它叫水果莲。

　　难道这莲子还能吃出水果味儿来。很多人吃过莲子，有种微甜略涩的味道，夹在莲肉中间绿绿的莲子心，看起来清爽，味道却特别苦。

　　记者：忘了把莲子心给取出来了。

　　种植户：你不用取，一点都不苦。

　　莲子心味苦、性寒，是味中药，有清心解热的功效。水果莲真能吃出水果味儿来？它的莲子心果真不苦吗？

　　记者：确实一点都不苦，要说它吃起来像哪种水果还真不好说，但是这个莲子吃起来非常甜 非常嫩 水分特别多。

　　这种莲子可不一般，人家老祖宗可是搭乘过宇宙飞船，通过航天育种获得的莲子新品种。这种莲子硕大，水分充盈，口感清脆似水果，所以水果莲子的名字由此而来。

　　记者：作为一枚吃货，东西吃多了总会摸索出经验来，这样吃是不是更过瘾呢？

　　像嗑瓜子一样的吃莲子，这种创新的吃法还真有点儿意思。莲子性平、无毒，果实中富含蛋白质和维生素。经常吃莲子有健脾益肾，养心安神的功效。您瞧，这水果莲的最大卖点就在于改善了口感，让莲子变得清新爽口、滑嫩脆甜。当水果莲长到七八成熟，水分最多，莲肉最嫩，味道更清甜。所以采摘下的水果莲要争取以最快的速度供应市场。

　　种植户：5元1个，发到南京去。

　　在金湖，水果莲子的栽种面积由过去的2000亩发展到了8000亩，每年收益高达七八千万元，难怪它惹人喜爱。除了水果莲，金湖里还有什么让人眼前一亮的宝贝吗？老乡告诉我们，在两三公里外的地方也有一大片荷塘，那里面的宝贝长的又大又水灵，每年也能带来上千万元的效益。它会是种什么宝贝呢？这片荷塘里的荷花姿态优美，荷叶宽大，但结出的莲蓬却很小，这又是怎么回事呢？这片荷塘值钱的宝贝既不是美丽的荷花，也不是大大的荷叶，当然更不是这小小的莲蓬，秘密就在水下，宝贝藏得越深越值钱。

　　记者：为什么这里的莲蓬长得这么小啊？

　　村民：我们这是专门产藕的，莲蓬小。

　　记者；我明白了，这莲蓬小了，营养就供应到藕上了。

　　采藕不像采花生或者刨红薯，它长在肉眼看不见的深水淤泥中，所以采摘的难度要大一些，需顺着根茎去摸索。

　　记者：您看，我挖出了一根藕来。

　　这不算什么，要想挖出更大的藕，还得继续往深处走。

　　记者：你看我挖得这根大藕，它是斜着扎在淤泥里的，扎得很深，在水下只能摸到它前面的两节，顺着方向要用脚去踩，把淤泥踩松，然后一点一点往上拔，就拔出来了。一共有8节呢，掂量着得有七八斤，这藕的批发价在1块钱左右。

　　这种藕长1米以上，因叶柄呈鲜紫红色，十分好看，所以人们给它起了一个好听的名字--美人藕。

　　技术员：它口感好，比较嫩。

　　去掉外皮，露出晶莹剔透洁白如玉的藕肉来。俗话说藕断丝连，不过这种藕因质地清脆，很难拉出细丝来。所以它更适合做凉菜。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，补五脏之虚。美人红莲藕在水乡金湖可以说是一道最为普通也最不能缺少的一种美食。

　　这种藕不仅在本地畅销，还加工出口到了日本等国家，每年能为金湖带来上千万元的收益。难怪金湖人视它为宝贝呢。

　　记者；大叔，那边有蛇。

　　村民：不用怕，那是我们金湖的宝贝小龙虾。

　　荷塘里怎么会冒出小龙虾呢，这一打听，是套养在荷塘里的。

　　技术员：可以说小龙虾是我们这里的一宝 人见人爱。

　　为什么说小龙虾是金湖里的宝贝呢？人们又为什么那么喜欢它呢？

　　记者：好大的龙虾，会不会夹手 ？ 看，大大的脑袋。

　　小龙虾不仅甲壳坚硬，身上的两鳌粗大有力，是它与敌人抗衡的利器。一旦钳住对方，死死不肯撒手，它们天性霸道，善于打斗、异常凶猛。把小龙虾套养在荷塘里，莲藕岂不是遭了秧？这粗大有力的大钳子还不得把莲藕夹得稀巴烂？

　　技术员：一个是投放时间上，投放种苗4月份投的话可能对藕会有影响，8月份以后，河藕基本定型了。而且龙虾的活动量小了，因为气温低了，对河藕的影响是极小的。

　　原来，荷塘里并不是不能套养小龙虾，关键是看投放时间，如果在荷藕刚刚长成时投放进去，长出来的幼嫩小莲藕很可能就会变成小龙虾的美餐。在金湖，通常在前一年的八九月份投放亲本龙虾，到了来年四五月份莲藕已经长大，面对比它大几倍的莲藕，小龙虾也就无从下手了。此时，荷塘里的水草也渐渐长出，小龙虾便将目标转向它们，水草为小龙虾提供了吃的，小龙虾为荷藕清除了杂草，真是一举两得。小龙虾大概要在荷塘里生活四五个月就可以上市了。那么，什么样的小龙虾更受欢迎呢？

　　收购商：好虾精神比较好，尾部粗大，肥，肉要厚，你抓它的时候它活动力强。

　　在荷塘中套养小龙虾能为荷藕除草、疏松土壤，使荷藕茁长成长。而荷塘中的水草和微生物又能给小龙虾提供了营养让它们长得肥壮，真不愧是一对利益共赢的好搭档。每亩池塘可产100多斤小龙虾，每斤收购价20元计算，亩产值可达2000元，再加上莲藕的收入，每亩荷塘至少可赚四五千元。在荷塘里放养小龙虾一定要合理控制密度，密度小，居住空间大了，小龙虾生活自在，更容易长大个儿，还避免了互相打斗带来的致残经济损失。在金湖县小龙虾可谓是餐馆中迅速蹿红的“明星菜”，不论是麻辣、蒜蓉还是油闷都大受食客的欢迎。

　　记者：当地人教我如何吃小龙虾，牵着你的手，轻轻吸一口，掀开你的红盖头，嚯，这么多黄 。深深嘬一口，真是鲜啊，太香了。再尝尝肉，好嫩啊。

　　小龙虾味道鲜美，体内蛋白质含量丰富，脂肪含量低，并且富含锌、碘、硒等微量元素。不论是高档餐馆还是大排档，在每年4月到8月小龙虾上市季节，几乎每天都高朋满座，卖得红火。销售额达十几万元的商家大有人在，难怪人们会对它情有独钟了。俗话说：靠山吃山，靠海吃海，生长在金湖边的人们没有太多的耕地面积，但是却拥有广阔的水域，勤劳的金湖人通过栽种高效的水生蔬菜并进行合理套养，让金湖变成了一个大大的聚宝盆。

　　记者：真是功夫不负有心人啊，瞧瞧我这两天找得宝贝，经过了解，我算明白了一个道理，只要是咱老百姓辛辛苦苦种植、养殖出来的优质农产品，每一样都是宝贝。

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