【每日农经】(20160314)穿“雨衣”的金桔有些俏

金桔金贵穿雨衣，金玉满堂甜如蜜。有一种桔子有个非常好听的名字叫做金桔，不过您可不要以为它只是名字好听，您将看到的金桔还真有一种金玉滿堂的感觉，这是怎么回事呢？

广西桂林的阳朔县，这里喀斯特地貌风景奇绝，吸引着世界各地的游人，这里少数民族众多，还被称为是刘三姐的故乡，云飞这次来到这片风光优美的世外桃源，不经意间，就遇到了这里的现代“刘三姐”。

世外桃源景区导游 徐剑露：什么枝头金又圆，穿着雨衣山上站……

刘亚楠：是桔吃来不吐皮，它是阳朔的摇钱树。大家猜一下是什么呀?猜对了有奖品。

游客：有什么奖品?

导游：猜对了就告诉你们。

记者 云飞：是金桔对不对?

游客：金桔!

导游：答对了，给大家发奖品。好!

景区的工作人员把金桔送给大家品尝，没想到很快就被大家分完了，作为阳朔的特产，味道怎么样呢?

云飞：吃在嘴里，真的很脆，很甜，这桔子味道很香，而且您看这个头还挺大的呀。

那么游客们感觉如何呢?

游客：好甜。

金桔色泽金黄亮丽，又名金柑、金橘，民间也称金枣、金蛋等，在阳朔已有近140年的栽培历史，是当地最具代表性的水果，有金玉满堂，吉祥如意的寓意。在阳朔大街小巷随处可以看到它的身影，那么我们到种植的山上会看到什么与众不同的景象呢?

云飞：虽然现在下着濛濛细雨，不过我要带你看看阳朔的雪景，您瞧!

您看漫山遍野白茫茫一片，远看还真像是给大山披上了一层厚厚的积雪，所以当地人把它称之为阳朔的雪景，真是壮观。其实它们就是给金桔树穿上的雨衣，那么还是让我们走进这些雨衣里面去看看吧。

云飞：现在您看到了吧，原来这里面都是这样的金桔，金黄金黄的，挂满枝头，真的像摇钱树一样。为什么要给它们穿上这样的塑料薄膜的雨衣呢?

阳朔县农业局副主任 覃光秀:盖这个薄膜主要是避寒、避雨，遇到成熟的时候，下雨的时候，果子容易烂掉，有寒冻的时候，霜冻的时候，也容易烂掉。

原来金桔成熟都在冬季，阳朔的冬季经常会下雨，虽然在零上，但温度较低，会对金桔和树造成冻害。若遇大雨、连续阴雨、冰冻等天气，果实就容易开裂，然后掉落，使产量大打折扣。所以以前人们直接在成熟的季节将金桔摘下来放在家中，只能销售一个月左右，现在县里创造了这种针对柑橘类作物的三避技术，对金桔主要起到避寒和避雨的作用。金桔果实在11月初开始进入成熟期，种植户就开始给金桔搭上这层防护膜，像给金桔树穿上了雨衣。

覃光秀：我们金桔盖膜的成本是一亩地2000元左右。

虽然成本增加，但是防护膜可以使用3~5年，而且防止金桔被雨淋，膜内温度比膜外温度高2~3℃，也减轻了冻害产生裂果的影响，并且让金桔在树上保鲜，随时卖，随时摘，这样延长了它的销售期，最长可以卖到来年的5月初，这样产量就得到了大大提升。

覃光秀：以前产量是一亩2000多斤到3000斤，现在就达到五六千斤，一亩地增加了3000斤左右。

不仅产量增多，因为有了这层雨衣，种植户们让金桔在树上挂果时间延长，果实充分成熟，糖分积累增多，酸度降低，所以口感也提升很多。

云飞：这刚从树上摘下来的金桔呀，吃起来口感真是一级棒，甜甜的，还略带一点酸味，皮很脆，也不厚，关键是凉凉的，非常爽口，桔香味非常浓。

接下来我们就用专业测糖仪测一下它的糖度，你看仪器显示是在14度左右，咱们熟悉的西瓜一般糖度在10左右。所以，您应该能感受这金桔的味道了吧?不仅口感好，个头也不小呢。

云飞：您看，这个就是分级之后的金桔啦，分为大中小三个级别，小金桔它的直径是在3.0厘米以下的，直径3.0~3.5厘米的被称为是中等的，大号的金桔呢，直径是在3.5厘米以上的。我们来量一量我手中的这个金桔有多大，这个直径是4.29厘米。再拿它跟咱们面前的鸡蛋做个对比，你看，非常明显，竟然这个金桔都和鸡蛋差不多大小了。那它多重呢?

你看这个金桔重量是46.8克，鸡蛋的重量44.3克，它比鸡蛋都重了。那像这样的金桔，市场上售价是多少呢?

阳朔县农业局副主任 覃光秀：第一级就是每斤8元左右，第二级每斤5元，第三级每斤3元左右。

阳朔蕉芭林村种植户 赖玉梅：以前我们的金桔平均价格不到1元，现在的平均价格，技术好的话，可以达到5元1斤。

阳朔种植金桔地区海拔在100米至400米之间，土壤为硅质砂页岩，疏松透气，雨量充沛，造就了金桔好的品质。而给金桔覆盖保护膜后，又增加了另一条销路。有的种植户，便直接把消费者引到园子里来，让游客自己采摘，不论男女老少，采摘金桔感受到的不仅是金桔的甜蜜，还有劳动的快乐。

游客：今天和妈妈来摘金桔特别开心，你看，我摘了那么多。

游客：我们这里的金桔特别甜，特别是自己摘下的，又大又甜，特别好吃。

游客：好甜，好爽，好脆。

游客：我吃金桔快60年了，现在金桔品质比原来好多了，又大又漂亮。

游客：每年都过来摘一些，自己摘的。

对于本地人和周边的人，感受到的是采摘金桔的乐趣，对于外地人也能感受吃金桔带来的快乐，在阳朔著名的西街，当地也会经常组织一些让游客吃金桔的比赛。参加的游客，每人一斤金桔，看谁先吃完谁就能获胜，您看多热闹呀!

阳朔县委宣传部外宣办副主任 陆家忠：预备，开始!

我们的云飞也不甘示弱，参与其中，甩开腮帮子吃上了。最终谁获胜呢?

原来是这位壮汉吃得最快呀!

看看我们的冠军感觉如何吧!

游客：感觉饱。

云飞：大不大金桔?

游客：大，又大又甜。

陆家忠：来，我们给我们的第一名颁奖。

云飞：参加比赛，要想一口一个还真的挺难的，因为这个儿太大了，而且汁儿很多，特别甜，特别爽，是不是?爽不爽你们?

游客：爽!

金桔好吃，不过您有没有想过，为什么在桔类当中，只有金桔是带皮吃的呢?

阳朔县人民医院中医师 高文暕：金桔连着皮吃是它本身皮薄、肉多、不易分离。另外一个原因，它的营养成份主要含在果皮之中，它富含维生素A、维生素C，还有金桔甙，金桔甙的作用主要是化痰止咳，增强人体的免疫力。有糖尿病的人不能吃，因为金桔富含果糖。

除了当新鲜的水果吃，在金桔之乡阳朔，还流传着把金桔加工了吃，比如金桔饮，就是将金桔切开后煮水喝，加入蜂蜜后酸甜的口感深受喜欢，就这些外国朋友都爱不释手。

游客：非常好喝，很特别，很有特色。金桔好喝!

还有一种传统的做法，是用水豆腐和金桔隔水蒸的金桔雪花酪，可以缓解咳嗽，起到化痰理气的功效，

云飞：这果肉啊，软软糯糯的，入口即化，是非常好的一道甜点。

那么生吃和做熟了吃有什么区别吗?

阳朔县人民医院 高文暕：如果煮熟来吃呢，它可以去掉果的这种寒凉之气，保留它理气温中的作用，可以暖胃。

不论何种吃法都促进了当地金桔的消费，让阳朔成为了中国最大的金桔交易市场。

阳朔县人民政府副县长 徐永康：阳朔是中国金桔第一县，全国金桔有30多万亩，阳朔有18万亩，占百分之五十以上，产量也占百分之五十以上，每年鲜果产量是20万吨，产值有15亿元。老百姓把这个金桔比作摇钱树。

腊树底村种植户 徐伟清：一亩产量大概是在5000斤左右。一亩最便宜可以卖8000多元，贵的时候一亩可以卖两万多元。

种植户 张仁凤：一亩地，价钱好一点的收入两万多元。

金桔在阳朔还有着美好的寓意，我们就借金桔之意也祝愿大家金玉满堂，吉祥如意!