来源：央视网

更新时间：2010年05月28日 08:40

视频简介：本期节目内容：小鱼在众多品种的鱼中看起来不起眼，效益却很高。在观赏鱼市场，很多个头不大的小金鱼价格不菲，多数也都是论条卖。在北京通州区有一种论斤卖的小金鱼，在观赏鱼市场中效益却不比论个买的差，这种小金鱼叫做草鲫鱼，它个头不大，卖价不高，却让当地养殖户收到了较高的经济效益，其中原因在于薄利多销。赤磷鱼生长速度较慢，体形较小而结实，一般成鱼长仅为20厘米，分布于泰山山中海拔270－800米高出的水系。近年来，随着旅游业的发展，泰山赤鳞鱼更是倍受国内外宾朋的青睐。该鱼刺少、肉嫩，味美，营养丰富。常见的菜品有干炸赤鳞鱼、清氽赤鳞鱼、清龙卧雪、龙凤宝珠汤等。常见名菜有：干炸赤鳞鱼、清汆赤鳞鱼、凤尾赤鳞鱼等。由于赤磷鱼在当地享有盛名，市场也逐渐看好，养殖户的积极性也逐年提高。（每日农经 2010年 第94期）