来源：央视网

更新时间：2011年05月30日 15:43

视频简介：“汇古融今再现庖丁绝技，从头到尾精烹黄牛全席”这就是河南著名的黄牛宴。这里的黄牛宴能把一头牛加工成一桌色、香、味俱全的菜品。通过煮、煨、炖、蒸、烧等程序将一头牛的不同部位烹制成各种黄牛佳肴，如，“鸿运牛头方”、“一掌定乾坤”、“香辣牛骨髓”、“南阳牛肉王”、“木桶牛凹腰”、“热卤牛窝骨”等让人目不暇接。当地很多家餐馆都在经营黄牛宴，形成了养殖、屠宰、加工、销售一条龙的产业链。 （每日农经 2011年 第101期）