央视网消息:暮色时分,坐在湖边,来上一份红烧倒刺鲃,肥美的鱼肉配上潺潺的流水~一家人享受此刻的欢乐,您说惬意不惬意~
做法就在这里↓
先把鱼块的两面用中火煎到金黄。
然后加入老抽,姜片,蒜瓣,葱,辣椒调味。
再加入少量清水炖煮。
最后再用小火收汁,好啦,出锅,鱼块焦黄,汤汁浓郁,着就让人流口水。
倒刺鲃烹煮时不需要去鳞,鳞片可食。它肉质细嫩,味道鲜美甘醇,含有人体所需的多种氨基酸,此外倒刺鲃还具有个体大、生长快、肉质好、食性杂等许多优良特点。
倒刺鲃鱼肉中每百克肉含蛋白质17.3克,脂肪5.1克,钙、磷、铁的含量也较高。钙磷比例为 1∶1 16 ,磷的相对含量比其它鱼高。所以光倒刺鱼巴是一种营养价值较高的淡水鱼类。
这么美味的倒刺鲃,你想不想来一份呀?
来源:央视网
更新时间:2018年01月24日 15:55
视频简介:倒刺鲃鱼肉中每百克肉含蛋白质17.3克,脂肪5.1克,钙、磷、铁的含量也较高。钙磷比例为 1∶1 16 ,磷的相对含量比其它鱼高。所以光倒刺鱼巴是一种营养价值较高的淡水鱼类。