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　　陈乡长：小李，你走南闯北的，知道四不像是什么东西吗？

　　记者：四不像，这还不简单，不就是长着鹿角、马脸、骆驼脖子，还有驴尾巴的驯鹿吗？

　　陈乡长：对对对，你讲的没错。

　　记者：不对呀，你问我这个驯鹿干嘛？这不是东北的特产吗？难道说浙江也产四不像啦？

　　陈乡长：对，我们这里也产四不像，不过不是驯鹿，而是植物中的四不像。

　　记者：那是什么？

　　陈乡长：来来来，我带你看一下，那一片。

　　记者：那不是棉花地吗？

　　远远看去这地里农作物的的高矮，还有叶子的形状真如棉花的植株一般，走近却发现它开的花又有点像喇叭花，枝干上还结着一些小辣椒。这到底是什么呢？

　　市民1：这是辣椒吧？

　　市民：这个我们经常吃的，我们都叫他五角豆。

　　市民3：这个好像是洋辣椒吧。

　　小李：五角菜？洋辣椒？陈乡长，这到底是什么呢？

　　乡长：这叫黄秋葵。是我们近几年发展的一种新型蔬菜。

　　黄秋葵原产于非洲的赤道附近，它属于锦葵科秋葵属，是一年生的草本植物。喜温，耐热、耐旱、耐湿，早在几十年前，我国南方一些城市就有零星种植。依据外形特征，在江西，称其为“洋辣椒”，在福建，又叫“羊角椒”等等。

　　小李：可您不是说四不像吗？除了像棉花树，开喇叭花，结的辣椒外，还有一个什么不象？

　　乡长：这就要等煮熟了才知道。先卖个关子。

　　江山市，处于浙江西部，属丘陵山区，阳光充足，空气清新，山里还藏着很多小瀑布，水汽充沛，很适合黄秋葵的生长。进入采收时节，种植户每天都没有得闲。

　　专家：黄秋葵是边长高、边长叶、边开花、边结果。一般我们的黄秋葵是在坐果五到六天时采收。

　　长得快就是黄秋葵最大的特点。而且当它处在生长期7月到10月时，风雨无阻每天都会开花结果，产量很大。直到11月，气温降到24度以下后，才会停止生长。

　　记者：您看这满满一屋都是刚从地里采摘回来的黄秋葵。这些黄秋葵每天都会聚集到这里进行分类包装，然后销往全国各地，大姐咱们这个黄秋葵怎么进行分类的，您跟我们介绍一下？

　　大姐：我们按照尺寸的大小来挑选的。大的，我们一般是13到17公分左右。中等的我们以8公分到11公分为主。小的我们一般就是8公分到9公分之内。

　　记者：我猜猜，一定还是长的最贵。

　　大姐：不对。

　　记者：那是小的？

　　大姐：也不是？

　　难道是中不溜的最贵？其实只要及时采摘，黄秋葵的口感都一样。所以售价不会因个头大小而变。经营者针只需针对不同市场，有的放矢，价格就都保证在了20元左右一公斤。

　　大姐：大的供应酒店，方便厨师切。中的发杭州上海地区，喜欢凉拌，大小合适。小的就发本地市场，消费者在家做不论大小。

　　这黄秋葵比起一般蔬菜不仅价格较贵，也更娇嫩，保质期不过四五天。在我国其他省份，尤其像种植面积较大的山东，都主要将鲜果冷冻后出口到欧洲、东南亚一带。然而在江山这里却是将其精品包装后，专打国内市场。可目前我国近两年才开始普及吃黄秋葵，一部分消费者还不是很了解。这行得通吗？

　　记者：周大哥，你说黄秋葵的保鲜期这么短。要是冷藏的话两三天就坏了，那不浪费了吗？

　　周大哥：不会的，我们自有办法，让你一年四季都能吃到黄秋葵。不信，我带你去看看。

　　原来，当地的合作社把每天来不及销售的黄秋葵都加工成了干果。有趣儿的是，黄秋葵的干果不仅能像干豆角一样烧菜，还能像苹果干一样当零食，又香又脆。

　　周大哥：一般是13斤鲜果，烘一斤黄秋葵干果。目前市场上黄秋葵的干果价是128元每市斤。

　　仔细一算，虽然干果和鲜果的价格出入不大。但这样一来，黄秋葵的保质期延长到了18个月，还方便了运输，当然也就促进了它的推广。那么，这个长得像辣椒的蔬菜，味道如何呢？

　　记者：您看这黄秋葵的黏液，好浓好稠啊。赶紧尝一下。这个黄秋葵吃起来特别像芦荟，丝丝滑滑的，而且这个味道也很像。难道说它的口感就是它的第四不象？

　　陈乡长：小姑娘，悟性挺高的嘛。

　　解说：没错，当地人说黄秋葵的第四个不像，正是说它吃起来像芦荟。而这如芦荟般清透粘稠的汁，也正是它的精华所在。

　　农办主任：黄秋葵是一种营养丰富的蔬菜，它含有多种人体所需的微量元素和氨基酸。这个果实部分的黏液，是由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶组成。它可以帮助人体消化，可以治疗胃溃疡、且有护肝作用，增加人体耐力的功效。

　　那么面对这种新型的蔬菜，我们平时在家该怎么烹调？有没有什么窍门，能更好的保留这营养丰富的汁液呢？

　　厨师：黄秋葵先用沸水把它抄一下，时间短一点，大概20秒钟左右，再然后用冰水把它激一下。如果在家里做的话，可以把它放在冰箱里镇一下，再拿出来。

　　现在，仅在浙江省，每天黄秋葵的鲜果销量就达6000多公斤。眼下还处于黄秋葵的盛长季，每天上午，当地的种植户都要抓紧时间采摘地里2万多公斤的鲜果。这不，来采访的小李，也被应邀帮起忙来。不过，她却遭遇了尴尬。

　　经销商：我看看，这个行，这个不行。好了，就这些。

　　记者：这些都不行啊？这些都好好的，绿绿的，个头也挺棒的。这怎么就不行了呢？

　　经销商：你看我这个，你再看看你那个。

　　记者： 这个怎么这么硬啊，都掰不动。

　　原来，小李采摘的果实是座果一星期以上的了。纤维变老，就像木头一般，难怪经销商都不收。据了解，在浙江江山1000多亩的黄秋葵基地，每天都会有近3000公斤的鲜果来不及采摘。正当小李感叹浪费时，蹊跷的事却发生了。

　　周大哥：这个老的我要，比这个老的，我更喜欢。你有多少我收购多少。

　　黄秋葵的果实是从底部往上一茬一茬地长，犹如芝麻开花节节高一般。种植户采摘时，只会摘上面一茬，下面没来得及摘的就干脆留下来，让它继续再长上一个月，直到果实变黄再采。可这么做会有什么用呢？

　　周大哥：我是取里面的果实榨油的。像你篮子里面的这个，出油率不是很高，因为这个没老，这个越老，出油率越高。

　　记者：那像这个老的，出油率最高能达到多少？

　　周大哥：能达到20％的出油率。

　　您看，这像绿豆一样的小颗粒就是黄秋葵的籽了。新鲜时，它为白色，果荚中粘稠的汁液都来源于此。它含有丰富的亚麻酸、蛋白质和铁、钾、钙等矿物质，所以用它压榨出来的油，色泽金黄，味道清香又没有油腻感，炒菜或凉拌都是不错的选择。

　　消费者2：我是东北的，到这边以后，吃过几回。我觉得黄秋葵炸的油特别香，拌个凉菜。

　　因为目前量不是很大，黄秋葵籽油价格卖到380元一公斤，但它的营养和美味，却赢得了消费者的亲睐。您没想到吧，这漏收的黄秋葵经过深加工，不仅避免了浪费，还赚到更大的利润。不过称奇的还在后面呢，就连这干枯的外壳，还有人愿意花钱买，这又有什么玄机？

　　养兔户1：200块钱买500斤，可以够2000只兔子，吃一个月。

　　养兔户：我们一般中午的时候喂一餐。饲料的配比我们占的是百分之二三十。

　　黄秋葵有很好的助消化作用，兔子吃后，不仅减少了消化系统问题，而且毛色也更光滑亮泽。养殖户节约了饲养成本，种植户还有钱赚，真是一举多得。

　　陈乡长：小李，你看了我们黄秋葵这么多东西，你觉得怎么样？

　　记者：还别说，你看这个鲜果我也吃了，干果我也尝了。还有这籽油我也见识了，就连这个干壳也派上了用场。别说这个黄秋葵真是物尽其用，不错。

　　陈乡长：还少了一样什么东西吧？

　　记者：都四样了，还少啊？

　　陈乡长：你看看你现在喝的是什么东西啊？

　　记者：哎呀，落了这个。

　　黄秋葵的花含有丰富的维生素c和植物黄酮、胡萝卜素等。但要想烘干成花茶后，还能保留这些营养，达到养颜排毒、抗疲劳的功效，老乡们在采摘时，可是很有讲究的。

　　种植户：这个花盛开的时候不能采，采掉以后对果子有影响，就不结果了。

　　种植户：6点多以后，这个花就不可以采了，就烂掉了。

　　黄秋葵的花朝开夕落。种植户们一般集中在下午四点到六点，花朵刚一闭合时就采，这样能有效地保持它的营养成分。除了雨天的花不能用外，晴天时，种植户们又能多一分收入。

　　种植户：一亩地一天采花15斤，卖给老板10块钱一斤。

　　低温烘干后的干花，由明黄色变成了翠绿色，花香更加浓郁。一斤花茶的市场价卖到2000元左右。现在江浙一带，为了方便消费者购买，以黄秋葵产品为主的专卖店就有十几家之多。

　　经销商：我们店里黄秋葵挺全的，有鲜果，干果，黄秋葵油、黄秋葵花茶，销量还好，一个月大概是十万左右。

　　上午采果，下午采花。一棵小小的黄秋葵，却让老乡们赚了好几次钱，现在江山市有近2000亩的黄秋葵基地，年产鲜果量达5000吨左右。

　　乡书记：目前我们种植的黄秋葵，亩均效益可以达到7000多块。农民人均增收，可以增加2000多元。那么今年，农民人均增收，可以达到将近30％，

　　记者：原本者黄秋葵只是一种新型蔬菜，但是在浙江江山，却让它物尽其用，真正做到了是多条腿赚钱，看来这里还真是人杰地灵，江山如此多娇？？

　　陈乡长；小李，别忘了是洋辣椒的椒。

　　黄秋葵联系方式：周献中 13587011767