来源：央视网

更新时间：2009年12月19日 01:27

视频简介：竹鼠又名竹狸、竹根鼠、芒狸等，肉质细腻精瘦，低脂肪、低胆固醇，富含钙、磷、维生素E和B及多种氨基酸，烹饪后肉味鲜美，是宴席中的上等佳肴，其皮毛是轻工业的上等原料。竹鼠分布在我国的华南、西南、中南一带，桂林市野生竹鼠的分布是全国密度最高的地区之一。竹鼠体重约为1.5公斤/只，大的可达2.5-3公斤/只，以竹、植物的根茎为主食，不与人争粮、也不与牛羊争料，有饲养简单、占地面积少、低投入、风险小、发展前景广阔等优点，已成为桂林市农村特色养殖新的发展行业、农村经济发展的新途径、农民增收的新路子。（每日农经 2009年 第245期）