首播：  CCTV-7  4月4日 21:47    CCTV7每日农经直播入口

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　　《食尚中国》作为清明特别节目，围绕着我国清明节的历史文化与各地的民俗活动，结合当地的农业生产、商业经营以及餐饮美食等活动，用一幅清明上河图般的长卷将其中一些有特色的内容有详有略地呈现出来。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。

　　在江南水乡，有吃青团的习俗。当地人将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻。江南的一些地方，清明前后，螺蛳肥壮。“清明螺，赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯，这天用针挑出螺蛳肉烹食，叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上，据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠，有利于清明后的养蚕。

　　水乡还有“清明大似年”的说法，清明夜重视全家团圆吃晚餐，饭桌上少不了这样几个传统菜：炒螺蛳、糯米嵌藕、发芽豆、马兰头等。吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又长又好。吃发芽豆是博得“发家”的口彩。吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。碧螺春茶在这个季节也品尝了。具有地方特色的清明美食将作为本期节目的重点内容。

　　除了与节气有关的美食，著名的长江三鲜——刀鱼、鲥鱼、河豚，太湖三白——白鱼、白虾、白银鱼，也将根据情况纳入拍摄计划。此外，还有一些关于踏青等健身活动，将融在主持人的串场中。总之，这是一个亦正亦邪的、可参与的、趣味的现场，以活泼的形式串联出有关清明的传说、民俗与由此带来的种种商机。