首播：  CCTV-7  4月17日 21:47    CCTV7每日农经直播入口

　　重播：  CCTV-7  4月18日 13:22    CCTV7每日农经点播入口

　　双源是湖南省娄底市双峰县的一个小村落，这里水资源丰富，山区面积大，人烟稀少。然而就在这几乎与世隔绝的深山之中，却住着一户神秘的养鸡人。

　　李文刚：欲看稀罕者，就得劳其筋骨，饿其体肤，苦其心志，要不不费这劲你看不着好东西啊。等会，听见了吗？什么声音，外语啊这是！

　　李文刚：这听的还挺认真，怎么着想过四六级啊。不过这个啊我不感兴趣，这好多词我还不会呢。

　　曾海南：你这是在干吗呢。

　　李文刚：哎呦您好，是这样，我是每日农经的记者。专门过来参观的。

　　曾海南：哦，每日农经的记者。我们经常看你们的节目。

　　李文刚：这是山鸡啊。

　　曾海南：我们这是美国七彩山鸡。

　　李文刚：那你干嘛啊弄一大喇叭 教它们英语啊。

　　曾海南：因为它们是美国的品种，我们就让它找到家的感觉，早一点适应这个环境。

　　李文刚：听起来这主意还不错啊，不是这关键它们听得懂吗？

　　曾海南：它们估计听不懂吧。

　　李文刚：听不懂不是成了聋子耳朵摆设了吗？而且有效果吗？

　　曾海南：它们听不听的懂为就不知道，但是我们的英语水平就见长了。

　　李文刚：呦，那这样，你给我们来一句。

　　曾海南：What kind of food do you like best?

　　李文刚：还行。什么意思。

　　曾海南：就是说你最喜欢吃什么食儿。

　　李文刚：这个啊，你还是跟他们说吧。

　　每天给鸡听英语，你说稀奇不稀奇。为了给鸡创造家乡的气息，养殖户还真是煞费苦心，可这英语山鸡到底听不听的懂呢？

　　专家：甭管放的是英语还是汉语，对鸡来讲它也听不懂，就跟我们说对牛弹琴一样，对它来讲就是一个声音。

　　其实小曾也知道这鸡大概听不懂英语，但是在这山里养鸡，放放英语自己也能学习学习。其实这美国七彩山鸡并不是啥新品种，就是我国的环颈雉在漂洋到美国后引回国内的新名字，您瞧它们有些色彩斑斓，而有些却颜色单一，这可不是品种差异，而是性别不一。那这山鸡究竟有啥特点，文刚决定武装上阵，亲自抓只山鸡。

　　李文刚：这工欲善其事，必先利其器，不是有那么一句话吗？一寸长来一寸强，我跟您说，就有这根杆子在手，就是什么样的鸡，我都能给它扣着。不行，还是您来吧。我心软，我下不去手。再说了，你们这儿吧，有这个网，影响我发挥，我施展不开。

　　曾海南：我们经常用这个，一下就给你抓到。

　　嗬，这小曾还真是身手敏捷，出手不凡，文刚啊文刚，你可得加强锻炼了。

　　李文刚：可算抓着了。把这个漂亮的给我拿着。它不会咬我吧。

　　曾海南：不会，放心。

　　李文刚：来，真漂亮啊。我看区别还真是蛮大的啊。

　　曾海南：你看这只是母鸡。这只是公鸡。母鸡的颜色非常的单一，这公鸡就跟它的名字一样叫七彩山鸡。

　　李文刚：七彩山鸡那应该七种颜色啊。我数数。这个是红色的。后面是黑色的，蓝色的。白色的黄色的。藕荷色的。我觉得还不止七中。

　　曾海南：你看它还有很多不同的地方，你看它的眼睛，是褐色的。公的是黄色的。你看它们的尾巴，公鸡的尾巴要稍微长一点。这个母鸡的要稍微短一点点。

　　跟母山鸡相比，公山鸡英姿飒爽更具观赏性，因此常拿它制作山鸡标本。当然，这七彩山鸡也是名贵的野味儿珍禽。在鸡舍里转了两圈，我们发现了一个不太合群的家伙，您别误会，这可不是山鸡，而是火鸡，可是为啥要在这山鸡群里养一只火鸡呢？

　　曾海南：这个火鸡是我们野鸡的保镖。

　　原来，小曾的养鸡场深处山林之中，天空中常有老鹰盘旋，鹰可是山鸡的天敌。而火鸡在受到威胁时会展开尾羽，并发出急促的“咯咯”叫声，使得老鹰不敢轻易接近，除了老鹰，树林里还有蛇，狐狸出没，那么到了晚上山鸡该如何保护自己呢，文刚决定去瞧一瞧。

　　李文刚：这不成鸟了吗？

　　曾海南：它自我保护意识很强，它就喜欢跑到树上面去掩护自己。

　　黑夜有庇护所，白天有保镖守护，山鸡的安全问题自然是不用愁。其实山鸡适应环境的能力很强，对养殖环境可并不挑剔，既然是这样养殖户为啥还要冒着鸡被野兽吃掉的危险，将鸡场建在这里呢？养殖户告诉我们，秘密就在这村落外的山林中。

　　在90年代初期，双源村几乎挨家挨户都在山地里种植了柚子、柑橘等果树，这些水果是那个年代村里日常食物的重要来源，而现在早已过了采摘的季节，这些水果却掉落一地，无人问津。

　　村民：柚子品质不好，我们现在想吃柚子都要到外面去买。

　　这些卖相、口感都不太好的水果村民都不愿去吃，就更别说卖了。因此这些果树也就无人打理。久而久之这些落果可是成了村民的一块心病。

　　村民：漫山遍野的烂在地里面，我们拿它很头疼。

　　然而这些让村民头疼的水果，在养殖户看来确是不要钱的宝贝。每隔三五天小曾夫妇两就会分头到地里去挑拣水果。这棵树上的柚子是去年的果实，养殖户摇动树干让柚子掉落下来以方便捡拾。您瞧这些掉下来的柚子有不少看起来还算新鲜，那这没人要的柚子究竟会是什么味道呢？

　　尽管味道一般，但柚子保鲜期长，不易腐烂，因此在这个季节是喂山鸡的首选。一会儿的功夫老刘就捡好一麻袋的柚子，而在另一边忙碌的小曾也收获了满满一桶的柑橘。回到家里，夫妇两还要抓紧时间再认真筛选一遍水果。

　　曾海南：因为我们一次运了很多，到我们喂时候怕有坏掉的。我们就每天都要给它检查一次。

　　挑拣好的水果运到鸡舍后仍不能直接投喂，而是要像这样一个个将他们穿在一起，然后高高挂起。这一串串水果在凌空摆动还真有点意思，那养殖户这究竟是要干啥呢？您别心急，让小曾把白菜也挂上，好戏马上就要登场。

　　怎么样，这场景您肯定没见过吧，不过热闹归热闹，那把蔬菜水果都吊起来，究竟有啥作用呢？

　　专家：它爱吃的东西把它吊起来以后，它想吃它就得蹦起来吃，对锻炼它腿部的肌肉还是有很大好处的。

　　您瞧，山鸡你来我往吃的津津有味，看来水果还真合它们的胃口。其实用水果喂山鸡，对山鸡有不少的好处。

　　专家：水果呢大家都知道里面含有丰富的维生素和矿物质，还有一些糖分，山鸡吃了这个水果以后它就能补充这些营养元素，让它更健康。

　　您听听，这山鸡吃水果好处还真不少。吃了水果的山鸡胃口也特别好，除了每天的水果蔬菜外，还要吃上一两的玉米饲料。吃的多排的自然也不少，那这一年下来鸡棚里累积的粪便可是会影响下一批山鸡的健康。然而这个问题小曾却早有妙技。

　　曾海南：我们就把这个鸡棚种上蔬菜，这个菜就能吸收鸡棚里的肥料，种出来的菜非常的环保，再给鸡吃，减少了它的饲料，降低了它的饲养成本。

　　记者算了一笔账，每只山鸡每天的粗饲料成本约为1毛钱，而蔬菜水果几乎是零成本。按小曾养殖山鸡两年的出栏时间计算，每只鸡只要不到80元元就能每天享受这些豪华大餐了。那如此待遇养出的山鸡，这鸡肉的味道究竟如何呢？

　　李文刚：这道菜上来了，它有个名字，叫尖椒焖鸡，跟咱们北方的做法不太一样，您看有湖南的尖椒啊辣椒啊，还有这个姜片，咱们先尝尝这个滋味儿啊，它这个鸡肉很紧实，因为它的个儿很小，跟咱们家鸡没法比，所以它不能痛快的大快朵颐，只能是小口小口的慢慢咂摸滋味，而且它又结合了湖南当地一种湘辣的口感，所以说意味深长这味道。

　　这样一道尖椒焖山鸡在娄底市当地的酒店要300多元一份，尽管价格不低，但仍有不少消费者前来尝鲜。除此之外，辣子山鸡，山鸡汤同样深受消费者青睐。

　　消费者：以前没吃过野鸡现在第一次吃，感觉野鸡吃起来还是要比家鸡香很多。

　　消费者：很好吃，这肉很紧实。

　　消费者：这个肉非常鲜美，这个做法的辣味非常入味，非常上口。

　　据了解山鸡肉含有18种人体必须的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，《本草纲目》记载：山鸡补气血，勇健肥润，止泻痢，除久病。看来常吃山鸡还是有不少好处的。现在小曾养殖的山鸡在双峰县已小有名气，经常有人上门采购山鸡。

　　收购商：买120只，我自己有个农家院，这个鸡消费者都比较喜欢。

　　目前，小曾的养鸡场每年能出栏商品山鸡近2000羽，由于养殖的成本相对较低，她每年都能有不错的收益。

　　曾海南：这个山鸡现在一般是200块钱一只，一年出栏2000只鸡，去掉成本饲料还有人工大概纯利润达到20几万块钱。

　　李文刚：看完这期节目，您对这个七彩山鸡感兴趣吗？可别生搬硬套啊，人家喂水果，您也喂水果，那没水果您还不养鸡了？他们这儿其实是因地制宜就地取材，利用天然的资源把养殖成本给降下来了，养殖成本降下来了可人家鸡的品质没下降，如果您当地啊也出产水果，而且这些水果品质还特别好，您可别拿来喂鸡啊。

　　联系方式：湖南省娄底市双峰县水果鸡养殖场负责人

刘亚、曾海南：13087220456