【每日农经】（20151214周一）山林里自由觅食的"野猪"有钱赚

　　二代野猪满山跑，越跑猪价越是高，若问可有啥名堂，让猪撒野是高招。

　　今天咱们要讲这么个故事，有一位老赵养的猪经常是满山乱跑，问他跑出去多少头猪他不清楚，问他跑回来多少猪他也不清楚，问他总共养了多少猪他还是说不清，真是糊涂到家了！但是有一件事他很清楚，那就是这些猪为他赚了多少钱，这件事他可是一清二楚。那么他到底养的是什么猪，又是怎么赚钱的呢？

　　张苑：我现在是在大兴安岭加格达奇的东风林场，这老赵养的猪已经跑了10几天没回来了，到今天他终于是坐不住了，决定带着狗上山去找猪，咱们也跟上去看看，他到底养的什么猪，有家不回，走！

　　深山里不断出现猪的粪便，脚印，猪窝以及猪觅食时拱过的痕迹，都是老赵找猪的重要线索。

　　张苑：哎，怎么回事？

　　黑龙江省大兴安岭地区加格达奇区东风林场野猪养殖企业负责人 赵成君：狗是被猪给撵回来了？

　　张苑：被猪？什么猪这么厉害？

　　赵成君：全是我们养的野猪。

　　原来，老赵养的是野猪，这100多头失踪了10多天的野猪没想到会在这时突然出现。

　　张苑：您养了多少头野猪啊？

　　赵成君：现在确切有多少，我也不清楚。

　　养了多少竟然没数，老赵这猪是怎么养的呢？

　　赵成君：这方圆50公里全是山，猪全都在这山上，现在具体有多少，不太清楚，什么时间回来，我也不清楚，准确的数字没有办法提供给你。

　　在黑龙江加格达奇东风林场，养猪的人不少，心里没数的不只老赵一个人。

　　黑龙江省大兴安岭地区加格达奇区东风林场野猪养殖企业负责人 郭卫成：周围这片山林5000多公顷，我们500多头猪就生活在这片山林里，数量只能是一个大概的，估计的数字。

　　东风林场位于大兴安岭山脉的东南坡，方圆数百公里人烟稀少，这里自古就有野猪出没，眼前这野猪乐园就是老赵的野猪落脚点儿。

　　赵成君：这里就是我们的野猪大本营，这里是开放的。

　　张苑：没有任何围栏？

　　赵成君：随便地，它上山也去，也可以回来，你得要加小心，靠得太近它会咬人。猪是最厉害的，在我们东北说，一猪二熊三才是老虎。

　　张苑：猪排第一？

　　赵成君：第一，对。

　　张苑：这野猪长得跟家猪很不一样。

　　赵成君：不一样，立起来的，它听觉好，家猪都是耷拉下来的，像贼一样的，你一喊，嗖，就没了，重点就是跑得快。特别是这头，眼睛是发红的，它怀疑你要攻击它，所以它做好准备要咬你，所以它也怕你，你也怕它，它比你厉害。

　　这些野猪真是野性难驯，张苑发现，在这野猪群里，还有当地黑猪。

　　老赵：这些野猪和黑猪是特意让它们在一起因为山上的（纯种）野猪肉质粗糙一点，家猪的肉细腻一点，杂交以后，不但肉质好口感也好，免疫力提高，不用像家猪打什么疫苗喂什么药，这猪都不用，采食能力提高了，家猪有缺点，野猪有缺点，它俩一杂交以后，全是优点了。

　　瞧！这些黑猪，也沾染了野性！老赵用东北母黑猪和纯种野猪杂交，产生二代野猪，二代野猪也叫特种野猪，有50％的野猪血统。您瞧，这二代野猪可不是吃素的，小动物被它们追上，可就难逃厄运了。

　　张苑：俗话说，一猪二熊三老虎，这抓野猪可没那么容易，徒手抓猪更不可能了，那怎么抓呢，瞧，就是这个了，这张网长5米宽3米，尼龙绳编的，非常地结实，下面抓猪的任务就交给师傅们了，我先撤啦。

　　天那！这要抓的野猪，正是刚才红着眼盯着张苑那头！

　　饲养员：这头猪特别精，这是第三次抓它了，它在这群里面总咬别的猪，影响吃食，采食的时候，它的野性强，别的猪靠近它就咬。

　　记者：前三次都没成功？

　　饲养员：都没成功。

　　饲养员：太有劲，在山上总跑，抓不住。

　　饲养员：它的惯性就是野。

　　抓了三次都没抓着，今天能不能逮到，真要看运气了。15平米的尼龙大网，应该够结实，但抓野猪需要技巧，饲养员小心翼翼接近目标，这头野猪如临大敌，盘算如何突围，已经够近了，果断下网，兜头扣住！

　　野猪还拼命往前冲，竟然把一人掀翻在地。

　　饲养员：它这一嗓子把我吓坏了。

　　饲养员：一见它都害怕，它太奸，不敢到跟前，到跟前它知道，它也知道不好了。

　　张苑：您这还受伤了。

　　饲养员：常事儿，抓猪经常事儿。

　　最终这头养了18个月，体重300多斤的野猪被捆了个结结实实。

　　张苑：这些小野猪是刚刚出生20多天的，它的兄弟姐妹一共14个，出生不久就由猪妈妈从山上带到了大本营。

　　也有不少小野猪没有被及时带回来，久而久之成了真正的野猪，所以这里的野猪究竟有多少，还真是不好说。

　　张苑：您这要喂猪，喂的什么呀？

　　饲养员：玉米。

　　张苑：有的在山上，怎么才能让它们都回来呢？

　　饲养员：我有办法，开车，开车！

　　这开车是什么意思呢？

　　张苑：好神奇呀！这些猪听到车发动的声音都过来了，二师兄们下山啦！

　　每天傍晚，饲养员都用这辆车给猪喂玉米，这是唯一一顿人工饲喂。

　　饲养员：我们的车一发动，它们听到声音就过来了，就知道喂玉米。

　　原来，这的猪已经形成了条件反射，车一发动，就是进餐的号角。看来这东风林场里养野猪，真与众不同，这不，张苑又碰上看不懂的了。

　　张苑：他们敲这叶子干什么呢？

　　赵成君：这个树叶是野猪最喜欢吃的，这个是柞树叶，它还有一种果叫橡子。

　　这山上有很多，比如说黄芪、蓝莓、刺莓蔷薇，很多浆果都是猪喜欢吃的。

　　这样猪的饲料成本还能省去三分之二，其余我们用玉米、苜蓿草补充一下就可以。

　　赵成君：除了在山上觅食的它每年要吃玉米和苜蓿草，这个成本应该在1200元左右，再加上员工工资，各种费用吧，一头猪养殖成本在2000元左右。

　　这些猪散养在深山老林里，当地人把它们叫森林猪。二代野猪是森林猪中的拳头产品，普通圈养猪养殖周期一般四五个月，而二代野猪的养殖周期在18-20个月之间。

　　张苑：给猪铺窝呢？

　　饲养员：这叫五花草，特别柔软，这山上甸子里全是这种草，夏天时候它吃，冬天趴着暖和，咱们这猪跟家猪不一样，它在山上也是掏洞，再一个这冬暖夏凉：冬天暖和，夏天凉快。

　　养殖户们尊重野猪的习性，模似野猪在山上的生存环境，让杂交的二代野猪照样儿可以撒野。每天自然采食，它们的嘴长而有力量，爬山，奔跑中，锻炼得后腿肌肉特别发达。不愧是野猪乐园，二代野猪真野在其中，乐在其中！

　　这二代野猪的猪肉究竟怎么样？您看同是后臀肉，二代野猪肉质更细更嫩，五花肉肥瘦相间，肥肉少，瘦肉多。二代野猪肉中含有17种氨基酸，亚油酸比家猪的含量高出2倍左右。在当地，人们常用二代野猪肉来做饺子馅儿，再来上一桌用野猪肉做的杀猪菜，这是地道的东北吃法儿。

　　消费者：吃着特别香，一点也不油腻。

　　消费者：肥而不腻吃着舒服。

　　消费者：皮吧，有点弹牙的感觉，我感觉这个皮能美容，像我小的时候，我妈妈做的猪肉的感觉。

　　消费者：吃这个野猪肉如果不喝酒，就白瞎这肉了。

　　这些二代野猪，虽然说是养在深山老林里，但品质可是口耳相传，远近闻名，市场已经在大城市铺展开了。

　　赵成君：去掉内脏去掉猪头，分两半用飞机托运到上海和北京山我们卖是38元一斤，我们算了一下一头猪纯盈利七八百元。

　　上海经销商 樊小岩：上海的曾在东北下放的老知青知道的很多，那您大概一个月能卖多少头，一个月300头价格是一斤50元到70?元。

　　黑龙江省加格达奇林业局局长 李建会：2014年东风林场养殖基地，延伸了产业链条，正在建设生猪屠宰加工厂，未来几年我们规划，在全局的96万公顷的施业区内，要达到存栏20万头，形成一个产业。