来源：央视网

更新时间：2018年10月10日 01:57

视频简介：本期节目主要内容：世界上许多国家都有醋，用各式各样的谷物、水果都能做出醋。中国是谷物酿醋最早的国家，而山西则是我国的制醋大省。在古时候，醋又称作“醯”，把制醋的人叫“醯人”。山西人善酿醋、又爱吃醋。据说，用粮食酿造的醋不光是调味品，还具有保健功能。酿造山西老陈醋的谷物有五种，高粱是主料，大麦和豌豆是重要的辅料，谷糠和麸皮也必不可少。（《走近科学》 20181009 物从何处来 醋）