本期介绍

本期节目主要内容: 食材也可以决定食物的味道,本期节目带您探寻重庆荣昌的回锅肉。回锅肉的香不香来源于食材——猪肉,回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的方式。据传说,回锅肉最早是用来祭祀祖先的。养殖户用传统饲料养殖猪,因此荣昌猪可以炒出传统的荣昌回锅肉。 (《科技苑》 20130513 味道背后的秘密(一) 找回回锅肉的香味)

channelId 1 1 2 d95ebe00f1314f918d5b03988f76180a 860010-1133130100 本期节目主要内容: 食材也可以决定食物的味道,本期节目带您探寻重庆荣昌的回锅肉。回锅肉的香不香来源于食材——猪肉,回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的方式。据传说,回锅肉最早是用来祭祀祖先的。养殖户用传统饲料养殖猪,因此荣昌猪可以炒出传统的荣昌回锅肉。 (《科技苑》 20130513 味道背后的秘密(一) 找回回锅肉的香味) 《科技苑》 20130513 味道背后的秘密(一) 找回回锅肉的香味