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节目导视：
亚硝酸盐，人们不再陌生。剩菜里面为什么会有亚硝酸盐？产生亚硝酸盐的根源是什么？四川彭州的蔬菜基地，他们减少亚硝酸盐含量的办法，竟然是一种古老的生产模式。
来源：央视网
更新时间：2014年10月29日 19:22
视频简介：本期节目主要内容： 亚硝酸盐，人们不再陌生。炒好的蔬菜放置时间长，不但口感破坏了而且里面的成分也悄悄地发生了变化。网络上经常有这样的报道：拒绝亚硝酸盐，少吃隔夜剩菜。剩菜里面为什么会有亚硝酸盐？产生亚硝酸盐的根源是什么？四川彭州的蔬菜基地，他们减少亚硝酸盐含量的办法，竟然是一种古老的生产模式。 （《科技苑》 20141029 减少蔬菜里的硝酸盐）
