【导读】：平常的草，怎么就成了老百姓的福音草?原本喜欢阴暗潮湿的环境，怎么变成了不怕晒的大田作物?

让怕晒的绞股蓝晒太阳

　　【主持人】：你好，欢迎收看《科技苑》。在陕西平利县，有一种被当地人叫做福音草的作物，这种作物其貌不扬，不了解它的人看起来就像是普通的野草，可它却有着种种神奇的功效，这种福音草到底是什么呢?又有着怎样的奥秘?

　　【采访】：

　　农民：收入还可以，一亩地在一万二左右，

　　农民 洪善真：像我们农民来说就像头发了，发财了，就是这么个意思

　　【解说】：城关镇龙头村的村民洪善真家几年前还是个贫困户，仅靠种玉米勉强维持生活，可自从种上了福音草，生活一下子就富裕了起来

　　【采访】农民 洪善真：我们家里买了冰箱、电视机，城里也买了房。

　　【解说】：每亩上万元的收益，要搁以前，平利县的农民真是想都不敢想的一件事情，这意味着是他们种植传统农作物十倍的收益。

　　【采访】农民 洪善真：你想一想种玉米一年一亩地最高收入一千块钱左右。种绞股蓝在一万二千块钱左右，两个相差距离太大了一点，所以我们把种绞股蓝看作是农民发财的道路。

　　【解说】：村民洪善真所说的绞股蓝，就是让当地农民致富的福音草。绞股蓝种下去可以长上三四年的时间，每年的四月到十月隔个三四天就可以采摘。而且，长在大田里的绞股蓝不需要怎么打理，拔草、采摘这些活儿闲散劳动力就可以完成。

　　【采访】平利县某现代农业发展有限公司 汤平：过去靠矿上打工，家里面靠爱人在外边寄钱回来，现在首先是每一家的妇女小孩，就是采茶除草能保证自家的生活，外边挣的钱就可以存起来了，这是一个大大的提高，也是一个生活上大大的改善

　　【解说】：那么种植绞股蓝到底是做什么的?农民依靠它怎么就能获得如此高的收益呢?绞股蓝是葫芦科多年生攀援草本植物，农民们采集的是植株的最先端，用来制茶。这种茶被叫做绞股蓝龙须茶。

　　【采访】：

　　消费者：到了舌头的时候感觉有点苦涩，等到了喉咙苦涩味没有了。

　　消费者：刚入口的时候有点微苦，喝完之后会有点微甜嘴巴里，首先看这个汤色特别有喝的欲望，就是很清亮很碧绿这样子。

　　【解说】：绞股蓝之所以能让当地的农民致富，是因为它是一种药食同源的天然保健食品，一方面是它可以做茶，另一方面是可以入药。绞股蓝有着特殊的药用保健功效，它有个别称叫“南方人参”。

　　【采访】陕西师范大学生命科学学院教授 肖娅萍：为什么叫南方人参呢，就是因为绞股蓝总皂甙里边有非常好的皂甙，就是人参皂甙2，这个人参皂甙2实际上就是说绞股蓝有人参的功能，但是它又没有像人参你食用多了肯定会上火的，这是大家都知道的，人参不能多吃，但是绞股蓝不同。

　　【解说】：据最新的资料显示，绞股蓝中含有150多种皂苷，它们统称为绞股蓝总皂苷，也就是绞股蓝中含有的功能性成分。绞股蓝的皂苷中，有一小部分和人参的皂苷极其相似。也就是说，他具有人参的部分功能。除此之外，更有价值的是，绞股蓝还具备着自己独特的功效。

　　【采访】陕西师范大学生命科学学院教授 肖娅萍：最明显的功能是降血脂，双向调节血压，有些人说绞股蓝降血压，实际上不完全是，它准确的说叫双向调节血压，当你血压高的时候它会稍微降一下点。当然不像降压药那么降，当血压低的时候它还相对来说给你调高一点。

　　【解说】：绞股蓝有着提高免疫力、降血脂、双向调节血压、降血糖等功效，而且，经过陕西师范大学专家的实验证明，绞股蓝的提取物还能起到抑制癌细胞的效应。

　　【采访】陕西师范大学生命科学学院教授 肖娅萍：总的提取物来做的时候，绞股蓝对一些胃癌、肝癌，还有直肠癌等等的它都有一定的作用。我们没有做人体实验的，就把这个细胞拿出来做细胞实验，它可以杀死一些癌细胞，就是明显的杀死一些癌细胞。

　　【解说】：正是因为绞股蓝的价值，随着人们对它的逐步了解，绞股蓝的价格也在逐年升高。现如今，平利县到处都是大片的绿油油的绞股蓝，越来越多的农民通过绞股蓝受益。可是，却很少有人知道，绞股蓝本身是很娇贵的，它有一个最大的弱点，就是晒不了太阳。平利县这些顶着大太阳还能长好的绞股蓝，离不开一个人，徐家振老人。徐家振是学植物学的，做过最基层的农技工作者，当过主管科技的副县长。可他从46岁到75岁，只做了一件事情，就是把原本在大山里生长的不能晒太阳的绞股蓝挪到了大田里，让它们能够接受阳光的直射。陕西省平利县地处北亚热带湿润季风气候区，雨量充沛，气候温和，日照充足，无霜期时间长，是中国国内药用植物种植的最佳区域。平利县自古以来就盛产中药材，有“巴山药乡”的美誉。而在上世纪八十年代，在大多数人眼里，绞股蓝却只是平利县山上的一种野草。没有多少人了解绞股蓝的价值。

　　【采访】陕西省平利县绞股蓝研究所所长 徐家振：不珍贵，过去喂猪，老百姓打猪草，除了中药先生，草药先生用了以外，其他都是喂了猪，没有开发以前是猪饲料。