【导读】：它是世界上长得最高的草，它的萌发带来属于春天的美食，它每一次的隆起，带给人们舌尖上的留恋，也带来钱包的充实。要提前获得自然的馈赠，全靠盖上一层厚被子。《科技苑》带你继续走进春天的田野。

　　一片竹山，一床被子，带来不一样的财富。隐藏在砻糠之下的是个什么样的世界?春笋的根在哪里?挖春笋又怎样防止竹子受伤?专家的突然来临，为什么要他撤掉竹林中的暖被子?就在眼前的效益难道要白白扔掉?《科技苑》继续为你讲述。

    【节目文稿】：

田野上的春天(二)——竹林盖上了厚被子

　　【主持人】：观众朋友大家好，欢迎收看《科技苑》。春笋，是很多人舌尖上恋恋不舍的美味，也是众多时令蔬菜中很有特色的一种。但是您知道吗?为了让春笋能从元旦开始就出现在大家的餐桌上，给人们及早送去春天的味道，浙江嵊州的笋农们可是没少费了心思。

　　【解说】：惊蛰刚过，从节气上看春天已经来临，但山里的土地还看不出有苏醒的迹象。

　　清晨六点，相夏其和妻子已经做好了进山的准备，今天是周末，在城里工作的儿子一家要回来，老两口准备到山里给孩子们弄点好吃的东西。

　　在这里，很多人都在焦急地等待着，这片祖祖辈辈赖以为生的竹山竹海即将孕育出的一种东西。有了这种东西，才象征着一年真正的开始，它代表了口腹的满足和钱包的充实。那就是——春笋。

　　被其他人热切盼望着的春笋，正是相夏其老两口今天要给孩子们准备的好东西。虽然别人的笋田还要等一个月才能长出春笋，但他的笋田早在两个多月前，就陆续开始有春笋萌发。

　　【采访】相夏其：这里面上面是砻糠，砻糠底下了是稻草，这个挖下去以后，这样子挖开来，稻草大概有10来公分厚。

　　【解说】：用十几公分的稻草和十几公分的砻糠分层覆盖住竹林的地面，始终保持较高的温度和湿度，是相夏其能够提前收获春笋的法宝。

　　从上一年的十月份开始，他们就把稻草和砻糠铺在了竹林里。

　　【采访】相夏其：用稻草覆盖以前先把那个地用水浇透，浇透以后就盖上稻草。

　　【解说】：底层的稻草在相对缺氧的环境下静静发酵。发酵会带来热量，稻草析出的水分也可以补充土地的含水量，上层的砻糠则像一床被子，保护着发酵产生的温度和水分不会被过多地散失。

　　【采访】相夏其：这个砻糠可以保温，这个稻草发了之后这个砻糠可以保温，又可以保湿。

　　【解说】：这块笋田，从覆盖之后就没有再浇过水，除了表面的砻糠比较干燥，稍微深入的地方依然潮湿温暖，这种环境非常有利春笋生长，相夏其很满意。

　　【采访】相夏其：它自然下雨的时候，这个水分都在这个砻糠里面。

　　【解说】：相夏其所在的浙江嵊州市崇仁镇高湖头村的山林里，生长的绝大部分是毛竹，毛竹长出的春笋在当地叫做毛笋，它们的萌发需要20摄氏度左右的地温和充足的水分，这是大自然定下的法则。

　　自然状态下，这个地区的毛笋生产，一定要在4月份才能进行，如果想提前出笋，唯一的办法就是像相夏其这样，用覆盖物来提高地面的温度湿度，促进毛笋反季节生长。

　　【采访】相夏其：以前要到清明以后，大概到四月，我小的时候要到四月十来号才能挖到春笋，我们现在通过那个培育管理，特别是这几年搞砻糠覆盖，我们在元旦前后就能出笋了。