1月28日(周四)一把盐焗出的美味
把鸡烧得又苦又咸，怎么办?一根筷子，究竟解决了什么难题?一把盐，又是如何烧出诱人的美味?
本期节目主要内容： 把鸡烧得又苦又咸，怎么办?一根筷子，究竟解决了什么难题?一把盐，又是如何烧出诱人的美味?本节目为您讲述盐焗鸡的做法，盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。(《科技苑》 20160128 一把盐焗出的美味)
来源：央视网
更新时间：2016年01月28日 20:14
视频简介：把鸡烧得又苦又咸，怎么办?一根筷子，究竟解决了什么难题?一把盐，又是如何烧出诱人的美味?
