【导读】：三文鱼名贵，却也难养，那么三文鱼到底是怎样苛刻的一种鱼，黑龙江省五常市凤凰山脚下的养殖户，又是如何成功养殖的呢?

    【节目文稿】：

拉林河的三文鱼

　　【主持人】：黑龙江省五常市沙河子镇位于凤凰山脚下，对于这里的养殖户来说，三文鱼曾经是很陌生的一种鱼，不过自从当地两年前有人养上这种鱼后，大家不仅对三文鱼越来越熟悉，而且还发现了它一个奇特的行为。

　　【采访】：

　　养殖户：它会逆水流这种鱼，就是顶着水游，它能力特别强。

　　曲春生： 哗哗地淌像个小河似的，它就喜欢奔着水往上上。

　　养殖户：我们这些年在养殖过程中感觉它确实有这种习性。

　　【解说】：水流越急，这些三文鱼就越要顶着水、往水流里钻，甚至会拼了命地做出更不可思议的举动。

　　【采访】：

　　养殖户：特别有个小流它甚至都能蹦上去， 它都能跃上去这种感觉。

　　曲春生： 它就奔着水立着往上上，往上蹿，它蹦起来挺高挺高的。

　　【解说】：当地养殖的这种喜欢逆流而上的三文鱼，又叫陆封型大西洋鲑。和多数生活在海洋里的大西洋鲑不同，陆封大西洋鲑主要分布在和大西洋接壤的湖泊水系，它们终生都生活在淡水里。

　　这种三文鱼在水深的湖中成熟后，就要上溯到支流的河溪去产卵，这使得它们天生就具有抗激流、跃过高水头的能力。

　　曲春生是当地最早养殖这种喜欢逆流的三文鱼的养殖户，可令人意外的是，就在养了半年后，喜欢逆流而上的三文鱼却变得反常了。

　　【采访】：

　　曲春生： 它就在下半截游，顶不动水了。

　　养殖户：能感觉它游得很慢了。

　　【解说】：逆流而上是三文鱼的本能，那么，为什么有些爱顶水的鱼却失去了自己的本能呢，曲春生又为什么这么在意三文鱼的这种行为呢?

　　2010年，五常市沙河子镇的曲春生平生第一次接触到了这种喜欢跳跃的三文鱼。

　　【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生： 咱们吃吃那个生鱼片吃着也是非常好，这个生鱼片，也是就是跟朋友出去的时候，在人酒店吃那生鱼片，三文鱼，原来我还不知道三文鱼。

　　【解说】：初次品尝的三文鱼让曲春生印象深刻。三文鱼颜色鲜艳、口感爽滑，在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(字幕：每100克三文鱼约含27克)，具有调节血脂、清理血栓等作用。美味又保健，所以在当地，三文鱼的价格是普通鱼的3~4倍。这让曾经养过鲤鱼的曲春生想尝试着养殖三文鱼，可再仔细了解才知道，和鲤鱼不同，三文鱼很挑剔，并不好养!

　　【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生： 水温高了不行。

　　【解说】：像鲤鱼、鲫鱼和草鱼等属于温水鱼，而三文鱼则属于冷水鱼。三文鱼适宜生存的温度范围为0～20℃，它们只有在水温较低的水体中才能生长发育。