【导读】：一个蘑菇35斤!北京市昌平区的农民种出了这种大蘑菇，个头大，味道好，卖价高。奇怪的是，这么大的蘑菇为什么在矮棚里生长?明明是蘑菇，又为什么能吃出板栗的香味?

矮棚里的大蘑菇

　　【主持人】：北京市昌平区的农民在小矮棚里种出了一种大蘑菇，一个蘑菇35斤!想象一下，这么大的一个蘑菇，10个人恐怕一顿吃不完吧。这种蘑菇个头大，味道好，卖价当然也很高。可问题来了，这么大的蘑菇为什么会长在小矮棚里呢?

　　【解说】：这里是北京市昌平区延寿镇的慈悲峪村。

　　在村民张连文家的院子里，记者见到了一个以前从未见过的大蘑菇。

　　张连文说，这个蘑菇足足有35斤重，是他在板栗树下种出来的。

　　【采访】张连文：35斤3两。从这儿量，86厘米。

　　【解说】：这个大蘑菇的确创出了张连文历年种蘑菇的一个新纪录，让张连文更兴奋的是这样的一个大蘑菇，按现在的市价就能卖到400元。

　　【采访】：

　　张连文：还挺有意思的，我一个人下去掰，我一看肯定不行，我说得了，把她叫上吧，因为它太大了，挡着她，她瞅不见路，结果走急一点，一下子她栽了一个大跟头。

　　张连文妻子贾向辉：一下让我啃上这蘑菇了，我说哎呦，把它破坏了还挺心疼的。

　　【解说】：大蘑菇是张连文两口子费了半天的劲儿，给抬回家的。

　　张连文也告诉我们，在他们延寿镇大山里种出来的这种蘑菇，其实个顶个都不小，少说也得有10来斤。要想掰出来这样的蘑菇，除了费劲儿不说，必须先给蘑菇行个礼。

　　【采访】：

　　张连文：都得跪下。

　　记者：跪好了。

　　张连文：得俩人跪下，我跟你说，你掏那边，咱俩最后手挨在一起，共同往外托它，好，来开始。

　　记者：哎呦，找不着底儿呀，哎呦，我的天呐。

　　张连文：好站吗?

　　记者：能站起来，这个得有多少斤。

　　张连文：十七八斤，好沉，咱们把这个放在这儿得了。

　　【解说】：这和通常的采蘑菇真是完全不同，记者准备试一下，看看能不能独立采出一个大蘑菇。

　　【采访】张连文：那肯定是跪下，两只手一个从左边，一个从右边，往下插，两个手使劲往里插，快接触的时候，一边往下插，一边往上抬，左手使劲往里插，起来了。

　　记者：好好，我感觉起来了。

　　张连文：慢慢往外抱，能不能起来。

　　记者：这个也得有10斤了吧，差不多吧。

　　【解说】：能长10来斤的蘑菇，不是张连文一家有，在昌平山区， 延寿镇就有100多农户在树下种植这种蘑菇。家家出的蘑菇个头都不小。

　　这到底是一种什么蘑菇，能长这么大，这种大蘑菇为什么要种在树底下的小矮棚里呢?

　　【采访】张连文：我们这儿管它叫栗树蘑，它是从那个老树上长出野生的，可是野生的，它产量低，远远跟不上市场的需求，根本就不够卖，家里都供不上。

　　【解说】：昌平区的延寿镇是山区，优质的水土环境加上这里的小气候，特别适合板栗树的生长，果实虽然不大，但油亮油亮的，皮肉易剥，果味香甜，这里的农民祖祖辈辈都靠它来维持生计。

　　到了夏季，几场雨后，天一放晴，一些板栗老树下就会长出来一团团的暗灰色蘑菇，远远看过去一点也不起眼，走进了再看，它长了很多分枝，层层叠叠，就像一大朵开放的花。

　　当地人给它起了个名字叫栗树蘑，其实它的学名叫灰树花。

　　【采访】王贺祥：大家常吃的香菇，它是在一个菌棒上长出一个个单独的子实体，一个单独的子实体所以它长不了特别大，而这个板栗蘑，也就是我们说的灰树花，，它实际上是一簇，一个叶片一个叶片的，它实际上是一个整体。

　　【解说】：栗树蘑不仅长得与众不同，这种蘑菇味道也非常独特，它是延寿镇招待嘉宾的上等佳肴。

　　【采访】王贺祥：板栗蘑的风味非常好，就是营养丰富，味道鲜美，我们在吃的时候很多人都非常喜欢板栗蘑的风味，鲜味，我们也有很多的测定，实际上它各种的营养成分也是非常丰富的。

　　【解说】：野生的栗树蘑好吃，但只有多雨的夏季，在老树的附近才能采得到，采的人越来越多，数量越来越少。

　　张连文的爱人看到野生的蘑菇特别受欢迎，就动了心思想种栗树蘑。

　　【采访】：

　　贾向辉：因为我在娘家的时候，小时候就开始养平菇呀，木耳呀，我觉着这蘑菇大同小异不是。

　　记者：这边又有树，挺好的。

　　贾向辉：上边正好有政策推广这个，在家生孩子了，也没事，说干点事吧，就开始养。