【导读】：为什么陈年的干皮能成药材?为什么说广东新会的陈皮最正宗?怎么才能种出好柑、存成好陈皮?

让陈皮越来越香

　　【主持人】大家好，欢迎收看科技苑。。我手里拿的是一块陈皮，说起陈皮，大家都知道是味中药，也可以泡水喝，有止咳化痰的功效，对陈皮的了解可能也就仅限于此。然而广东新会人却把陈皮当成宝贝，把经营了上千年的行当如今做成了大产业。

　　【同期】陈皮拍卖现场：2号5万元、5万5千元3号，2号6万，最后一次，多谢 2号。

　　【解说】：这叫价的、举牌的，拍卖现场气氛还挺紧张啊。这小罐子中的陈皮最终拍得了6万元，您看清楚，不是一斤，仅仅是100克。这算下来，一公斤就价值60万元呢。今年，广东省江门市新会区的陈皮文化节期间，专家们评选出了“一皇九后”，9位陈皮皇后，拍卖价格从一公斤几万元到几十万元不等，唯一一位有着73年历史的陈皮皇竟拍到了一公斤125万元的高价。

　　【采访】：

　　潘华金：我们连续搞了两届陈皮文化节，两届都评选出陈皮皇，第一届陈皮皇我们拍出的价格是110万元一公斤，今年第二届陈皮皇拍出的价格是125万元一公斤。

　　买家：年份越久价钱越高，陈皮还要比黄金高，它那个升值空间好像古董一样。

　　【解说】：民间有种说法，“千年人参，百年陈皮，百年陈皮胜黄金”。说归说，现实生活中真的有比陈皮皇更值钱的百岁寿星吗?还别说，真的有。不过不在拍卖现场，而是在广州的“陈李济”制药厂，这个比同仁堂还要早70年的老字号里。

　　【采访】陈永涓：陈李济发展到今天已经是413周岁了，它还获得了吉尼斯世界最长寿的制药企业的一个认证。

　　【解说】：这个拥有400多年历史的老字号，很早就用新会陈皮入药，在这里收藏着传说中的百年陈皮。

　　【采访】：

　　记者：听说仓库里还有一些，我们能不能到那里去看一下，这太少了。

　　叶琼莹：真的很对不起，我没有这个权力带你进去看，我们现在这个陈皮的保管是双人双锁，因为它是作为一种珍贵药材来保管。

　　【解说】：说的也是，啥东西存上一百年都不容易，这百年陈皮绝对是稀世珍宝了，我们记者能看看展览的样品也算开眼界了。

　　不过，话说回来，作为外行，真想不通这新会陈皮到底珍贵在哪儿呢?带着疑问，记者决定到陈皮的地道原产地广东新会，去寻找答案。

　　【小标题】新会陈皮为什么地道

　　【解说】：11月的新会，茶枝柑已经陆陆续续成熟，开始收获了。新会人有近千年种柑的历史，他们习惯称这种柑为新会柑。

　　在张长征的果园里，沉甸甸的果实挂满枝头，又是一个丰收年。跟其它地方的柑橘不同，在新会人们是只要果皮不要肉。

　　【采访】顾客：皮比肉还贵，那个肉我们基本不吃的，都是要那个皮。

　　【解说】：所以，张长征他们要在两个月的时间里，完成摘果、开皮、晾晒的整套工序。茶枝柑的果皮晒干后，就是新会陈皮的雏形了。

　　我们一般认为，只要是柑橘的皮剥下来晾干了，再存上一段时间，就都叫陈皮。这说法是没错，但是陈皮的品质可是千差万别，特别是能入药的，就数广东新会的陈皮最正宗，它品质更好、药效更高，所以备受推崇。

　　【采访】客商何镜波：现在就是用钱买不到，一定要原产地，没有污染的地方，在其它地方不值钱的，只有在新会这个地方才值钱。就是这么奇怪。