节目看点：开动水车来捕鱼，这是一条什么鱼？美食诱惑加抬网，订做担架来打针，鱼床要用网丝铺，它的人工繁育，怎么这么麻烦？《科技苑》为您揭秘。

　　独特的水车捕鱼

　　主持人：有一种鱼，它的捕捞方式非常奇特，捕它不下湖、不用船、不用鱼钩、不用鱼网，而是用水车来捕鱼，水车怎么能捕鱼呢？

　　当地渔民：我们是用这个水车捕鱼的。

　　听说过各种各样的捕鱼方式，还没有听说过用水车来捕鱼的，用水车怎么就能把鱼捕着了？

　　李云吉：用人力转动这个水车，水车产生水流，会逆流而进，从水车下面进，就进到笼子里面去。

　　水车一转动，鱼就进到笼子里去了，这鱼为什么这么听话？其实，水车捕鱼，捕的是一种特殊的鱼。车水捕鱼，也只能是对这种鱼有用。这种鱼的名字叫鱇浪白鱼，是云南抚仙湖独有的鱼类，这个鱼的最大特点就是喜欢冲浪，哪有浪就往哪冲，当地人叫它抗浪鱼。

　　当水车搅起浪花后，就会引得鱼就往水车下面的浪花里钻，当它们冲过水下的浪花，就进入设置在水车后面的陷阱里去了。

　　李云吉：上来进到洞里面，然后现到那个笼子里面，我们就捕到抗浪鱼了。

　　车水捕鱼，其实还有一个悬机，就是要人工挖一个水沟，水沟依山开凿，跟大湖相连， 当地人叫它渔洞，水车放在水沟的入口处，形似花瓶的大竹笼，放在水沟的后端，是个有进无出的装置。当水车搅动起来的时候，只要听到哗哗地的水声，有浪，抗浪鱼就冲着浪过来了，从湖里进入水沟，顺着水道从水车下穿过，最后钻到了竹笼里。

　　张永平：传统的捕鱼方法，看似原始实际上很科学的。它喜欢逆水而上，所以人们就用车水诱惑它进来。

　　抚仙湖捞鱼很独特，吃鱼也很有特色，现捕现做，把捞来的鱼放在铜锅里煮，放点盐洒点葱花，味道特别鲜美。

　　车水捕鱼和锣锅煮鱼在三四十年前很常见，是当地人的日常生活。现在捕鱼的美景很难欣赏到了，美食也很难享受到了，这是由于抗浪鱼数量非常少了，一方面是过度捕捞，另一方面是外来鱼种的入侵。

　　过去抚仙湖这里大大小小有两百多个鱼洞，布满了水车，随便挖条水沟，都能捕到鱼，几十年前捕鱼旺季几个小时一个水车可以捕到几百斤。

　　张永平：我本人在这个地方当渔民当了30多年，那个时候一口洞。最多的时候，我们这里一年可以搞到200多吨。

　　现在大多数的水车渔洞都停了废了。要想捕到鱼，只剩下为数不多的鱼洞了，这样的鱼洞，有天然的山泉水供给，天热的时候水温低，天冷的时候水温高，抗浪鱼非常喜欢这样的环境。即便是这样的鱼洞，也捕不到多少鱼了，一个水车几个小时也捞不上多少。

　　张永平：现在就太少了，一眼洞就只能拿到个几公斤，少的时候一条都没有。

　　到2003年，抗浪鱼的年捕捞量不足1吨，种群数量急剧下降，濒临灭绝，被列为国家二级保护动物。

　　当地政府为了保护抗浪鱼，采取了各种措施。首先是禁渔，不准滥捕，另外还要进行增殖放流。

　　殷树茂，2001年在抚仙湖旅游的时候，吃了一顿饭，而这顿饭让他对这条鱼产生了极大的兴趣。

　　云南某水产养殖基地负责人 殷树茂：到抚仙湖来，到这儿来，在这里吃饭，一吃饭抗浪鱼很贵，记得当时好象是是卖3400多元钱一公斤。

　　抗浪鱼的高价，极大的刺激了殷树茂的神经，他了解到，原本它就是当地最普通的一条鱼，现在一下子变成了非常稀缺的一条鱼。他动上脑筋了，这是一个很好的商机，如果能把这个鱼养成，就是一件既能保护鱼种，还能赚钱的事。

　　当年他就开始养这条鱼，没想到这一养，就花了他10几年的时间才养成。这十几年，是和抗浪鱼较劲的十几年，是从外行变成一个内行的十几年。

　　云南某水产养殖基地负责人 殷树茂：这条鱼我们研究了十四五年了，经历了很多，失败了很多，不容易这条鱼。