胡椒虽平凡 秘密一箩筐

　　有一种香料，在十五世纪的时候，促使欧洲人探寻新大陆。历史上，它曾和黄金媲美过，被称为“黑金子”。闻起来，有呛人的味道，但吃起来，却又香味独特。它不仅在历史上被追捧过，在今天，依然受到人们的喜爱，它就是胡椒。

　　胡椒很常见，餐桌上少不了它。这种看起来司空见惯的东西，你又了解多少呢?说起胡椒，人们就会想到撒胡椒面，可胡椒到底长什么样?为什么会有黑胡椒和白胡椒之分，是不同的品种吗?让我们一起去揭开藏在胡椒身上的这些秘密。

　　在海南省海口市的琼山区，每年5——7月，许多老乡会不约而同的到白石溪河里来淘宝，家里的零用钱，孩子的学费可都指望着这项收入呢!这河里藏的是什么宝贝，他们来这干什么呢?

　　从来没见过胡椒长什么样的记者，没想到见到胡椒的第一面，竟然是看胡椒洗澡。大竹筐里装的这些圆溜溜，略带黄色的颗粒，就是胡椒。我们平时撒的胡椒粉，就是用它磨成的。人们又用脚踩，又是用手搓，这么忙乎，到底是为什么，难道洗过澡的胡椒才能卖上好价钱?要解开这个谜，咱还先得去了解胡椒。

　　胡椒是常见的调料，炒菜、煲汤、做肉，只要放上几粒，这味道就是不一样。可就这么熟悉的东西，几乎家家用，但真正了解它的人并不多。

　　海南是胡椒的主产地，这里有繁茂的热带森林，辽阔的海域，常伴着艳阳高照，碧蓝天空。高温、潮湿的气候，提供了胡椒喜欢的生长环境。中国热带农业科学院香料饮料研究所的邬华松，研究胡椒二十多年。可以说，摸透了胡椒的脾气。

　　胡椒是藤本植物，它不能直立生长，只能依附别的植物或是支持物向上攀援生长。这些缠绕在树干上，手指般粗细的藤蔓，是胡椒藤。枝头挂的这一串串红绿相间的果实，就是胡椒。和周围结实的参天大树相比，胡椒显得纤细，娇弱。可别看它一副弱不禁风的样子，在自然界物竞天择的严酷生存法则中，它聪明地找到了自己的生存之道，那就是傍大树。