【节目文稿】：

　　带着狗去采蘑菇

　　【解说】：一大早，冯永敏和几个同伴就进山寻找一样东西。为了确保万无一失，他们还带上了一条比利时犬。这条犬，看上去训练有素。按照训导员的口令，它在森林中努力寻找着一种特殊的气味。经过几番穿梭，终于在一棵松树下有了发现。

　　【主持人】：冯永敏平时并不打猎，这一天带着狗上山，是为了找到一种很早以前闻到过的味道。多年以来，他为它激动过，也为它担忧过。这倒底是怎么回事呢?咱还得从十几年前说起。那个时候狗还没出现在这个故事里。冯永敏当时是云南丽江永胜县的一个老师，一天，有一位山外来客，想请他帮忙找一种菌子。

　　【解说】：菌子在当地指的就是蘑菇，永胜的山里有很多，冯永敏一口答应下来。

　　【采访】：云南昆明方旺林场 负责人 冯永敏：他们到永胜那座山去，我当他们的向导。

　　【解说】：可是几天下来，找遍了山上各种蘑菇，来人都直摇头。直到有一天，客人突然在一片松树林前不走了，他先是察看了一番，然后趴在树下，一边闻一边挖。原来他要找的蘑菇不在地上，而是在土里。不一会儿，手里就多了样黑褐色的东西，激动地拿到鼻子下使劲闻。

　　那人说这是一种块菌，叫做松露。

　　松露的生长条件十分特殊，所以产量很低。最初，专家认为只有欧洲少部分地区才有。

　　【采访】：新西兰皇家植物和食品研究所 高级研究员 王云：最有经济价值的块菌，主要是分布在地中海沿岸地区。所以就是法国、西班牙和意大利地中海沿岸地区，石灰岩地区。

　　【解说】：上个世纪九十年代，科学家发现中国的西南地区也产松露。所以，客人才来到永胜这里试试运气，没想到真碰上了。

　　冯永敏从来没听说过松露这个名字，十分好奇，也拿过来闻，这一闻，给他留下了极深的印象。松露猛一闻有点像麝香，又有点像蒜头和肉桂的味道，总之很难描述，而且味道浓郁。

　　【采访】：新西兰皇家植物和食品研究所 高级研究员 王云：块菌它一百多种化合物,成熟的时候,它慢慢散发出来，穿透性非常大。如果像我们这个屋子一个块菌， 整个这个屋子充满了香气。

　　【解说】：但是客人寻找松露，仅仅是为了它的香气吗?

　　来人介绍说，挖出来的松露可以出口到国外，欧洲人非常喜欢这种味道。从中世纪开始就有食用松露的记载。

　　【采访】：新西兰皇家植物和食品研究所 高级研究员 王云：那时候他们欧洲就知道这个松露是一种很滋补的一种食物，不但是好吃，可能是不管对男人女人都有滋补作用。