【导视】：有人养鸭像急先锋，巴不得鸭子能早一天上市，有些养殖户却好似慢郎中，鸭子养够分量也不急卖，多养了十几天，重量也没啥大变化，他们这么做到底图个啥?

创新从发现开始

　　【主持人】：您好，欢迎收看《科技苑》。现在无论养殖什么，能早上市就能早赚钱，这个道理大家都明白。可在湖南省的临武县，有不少养鸭子的人，无论是刚上手的新人，还是搞了多年养殖的老把式，对于卖鸭子这事儿，他们的动作比其它地方的养殖户都要慢上几拍。

　　【采访】：

　　记者：您这鸭子养多大了?

　　邝春云：60来天。

　　记者：多重了?

　　邝春云：现在是二斤八两左右。

　　记者：那是不是该卖了?

　　邝春云：还没有，不急。还要养十多天。

　　【解说】：邝师傅的鸭子已经养到了二斤八九两，他却不卖，还要养上一段时间，是因为他的鸭子还没养够分量吗?

　　【采访】李伟霞：我们每天从农户那里收购的鸭子有3万多只，每只鸭子都是二斤八九两左右。

　　【解说】：当地鸭业公司收购的鸭子，也就二斤八九两重。看来，这个时候的鸭子应该最适合上市销售。邝师傅养的鸭子，明明已经够分量了，却不急着卖，他说要一直养到72天以后才上市，这多养十几天，成本可着实多了不少。

　　【采访】邝春云：多养一天，一只鸭子就要0.5元钱成本，十多天养下来，就要6元钱成本。

　　【解说】：能赚钱的鸭子不卖，却要留在家里接着养，而且还好吃好喝地伺候着，那多养十几天，养殖户是希望鸭子继续长大吗?

　　【采访】骆小龙：72天的鸭子，体重也是二斤八九两左右

　　【解说】：从60天到72天，多养了12天，多搭功夫多喂料，鸭子的重量却没啥大变化，这笔账怎么算都划不来啊。可在临武当地，像邝师傅这样的养殖户可不少。这条规矩到底是谁定的呢?

　　【采访】邝春云：这个规矩是我们胡老板定的。

　　【解说】：邝师傅说的胡老板，就是眼前这位胡建文，他是临武县一家鸭业公司的董事长，和当地的180多家养鸭农场签订了订单农业，采取了公司加协会加农场的管理模式，统一提供鸭苗、饲料，统一养殖技术，年生产商品肉鸭1000多万只。

　　【采访】胡建文：把公司 协会 农场整个连接起来了，可以使管理科学化。

　　【解说】：正是胡建文要求养殖户，鸭子必须养到72天以后才能卖。他为什么要定下这条看似不合理的规矩呢?

　　【采访】：

　　骆小龙：虽然到60天左右，这个鸭子体重够了，但是它的品质还没上来。

　　胡建文：只有长到72天的时候 它才长成，这个时候 才最好吃 品质最好。

　　【解说】：胡建文明白，无论种什么，养什么，都要等到成熟以后，品质才好。就像水果，要是没熟就摘下来吃，就会有涩味，口感不好。水果熟不熟，有经验的种植户一看就知道，可鸭子就不行了，鸭子成熟不成熟，单从外表是看不出来的，60天的时候，块头倒是差不多了，分量也够，但天数还没养够，鸭子并没成熟，不好吃，只有养够72天，鸭子才能自然成熟。

　　胡建文想的是，我要打品牌，就必须养出成熟的鸭子，这样才能保证品质，所以才制定了这条规矩。比别人养鸭的天数多出12天，这也成为胡建文养鸭的一大创新点。

　　对于增加养殖成本的问题，胡建文有他自己的做法。

　　【采访】胡建文：农民养鸭子，我们已经承诺，每只鸭子让农户赚两元五角钱。

　　【解说】：而多养十二天的饲料成本，仍然由胡建文的鸭业公司承担。

　　老胡下这么大决心，不计成本，延长肉鸭的养殖时间，除了能提高品质外，还和鸭子的品种有关系。他们养的不是一般的肉鸭，而是获国家地理标志产品认证的地方优良品种——临武鸭。

　　传说在千年以前，临武人就开始养殖它了。当地的老百姓大多把鸭子散养在河沟里、小溪边，这样一来，临武鸭既有足够的运动量，又可以吃到鱼虾水草等丰富的天然食物，虽然生长速度比较慢，却形成了独特的品质和风味，是当地人十分喜爱的美食。

　　【采访】胡建文：我们小时候，几乎家家户户都养鸭，端午一定要吃鸭，中秋一定要吃鸭。