【主持人】：

　　今天我们继续科普惠农的话题。今天说一说牛。在我国，牛一向是用来干活的，当机械化在农村越来越普及之后，干活的役用牛下了岗。能不能把它们改造成专门长肉的肉用牛呢?然而在2007年以前，我国还没有一个自己培育的肉牛专用品种，也就是在这一年，在河南省的泌阳县就诞生了我国第一个肉用牛新品种。

　　尽管是大雾天气，但是这并不影响人们交易的热情。

　　一头半年多的小牛就得六七千元，但是呢来泌阳县买牛的客商还是络绎不绝。

　　【采访】

　　记者：老乡你从哪里来?

　　客商：安徽临川的

　　记者：你来了几趟了

　　客商：来了十来趟了。

　　这里的牛不愁卖，牛的价格还在涨。这些牛为什么这么走俏?人们又为什么对这的牛情有独钟呢?说起这的牛，还真不一般。这是我国培育的第一个肉牛专用品种夏南牛。过去的牛主要是用来拉犁耕地的役用牛，而这夏南牛是专门用来长肉的。

　　这位就是夏南牛的主要培育人，河南省泌阳县畜牧局副局长祁兴磊。祁兴磊在当地可是个传奇人物，20多年前他和他的科研团队开始选育肉牛品种，历经千辛万苦，终于在2007年培育出我国第一个拥有自主知识产权的肉牛新品种，从此我们国家有了自己培育的肉牛品种。

　　【采访】河南省泌阳县畜牧局副局长祁兴磊：21年间凝聚了三代人几十位参与者的心血。

　　夏南牛有着敦实的身材，是长肉的好材料。这脑袋有点像卷毛狮子头的是夏南牛的公牛。

　　【采访】河南省泌阳县畜牧局副局长 祁兴磊：你看从头部，比较方正，像狮子头那样，颈部肌肉非常发达，短粗，非常发达。背部平又宽。前胸开张良好，像一堵墙，后躯就是屁股非常发达。走路一晃一晃，跟猪屁股是一样的。