别人种菇一年只能收两茬，他们却能一年收四茬;别人种菇在地上，他们种菇却在空中;同样是种菇，为什么他们赚钱能比别人多两三倍?

【节目文稿】：

多产两季鲜蘑菇

　　【主持人】：说起这个冬天，一个字，冷，那雪是一场接一场的下，这冰天雪地的，很多庄稼人都窝在家里猫起了冬，可是山东省武城县的不少农户却因为一种赚钱的蘑菇，忙得半夜都顾不上睡觉。

　　【解说】：这一篮一篮往车上装的蘑菇，就是武城人赚钱的宝贝。只是这天寒地冻，又是深更半夜的，别人都恨不得能早一点躲进暖和的被窝里去，这些人又为什么非得赶在这个时候装车呢?

　　【采访】：

　　记者：师傅，你这车明天早上赶到哪?

　　司机：北京!

　　记者：明天几点能到?

　　司机：明天八九点钟。

　　记者：今晚连夜走吗?

　　司机：对，装完就走。

　　【解说】：他们这么着急装蘑菇，不仅仅是为了抢第二天一大早的市场，更因为这种蘑菇本身所具有的特性。

　　武城人种的这种蘑菇，就是咱平常叫的口蘑，大多用于罐头加工出口。它还有个学名叫双孢菇。别看这双孢菇长得圆头虎脑的，其实很娇气，只要一摘下来，温度稍有变化，就变了脸色。

　　【采访】山东某食用菌有限公司 高民：双孢菇如果是正常的环境下，采收完了之后24小时就开始发生褐变。

　　【解说】：褐变就是双孢菇里面的氨基酸化合物发生反应，生成褐色物质而造成营养流失。

　　【采访】山东某食用菌有限公司 高民：褐变之后它的商品的价值就完全没有了。

　　【解说】：正因为如此，不管有多冷，武城人也要连夜赶着把当天采收的双孢菇发往市场。因为双孢菇的娇气，武城人在装运时也格外小心，根本不敢让它沾地，生怕地上的冰让它变了脸。

　　【采访】山东某食用菌有限公司 高民：别拿，别冻坏了。

　　【解说】：就连这烤得红彤彤的取暖器，也是特意为双孢菇准备的，生怕在装货期间冻着双孢菇。在运输的路途上，更是用密封车厢或者保温箱包裹得严严实实，就是跑个短途，也小心伺候着。

　　【采访】山东某食用菌有限公司 高民：这是收的要走的蘑菇是吧，对，这还准备了棉被呢，它怕冻，必须得盖起来，怕冻了?对，冻了不行，你运蘑菇还得把这棉被给蘑菇盖上，咱这都盖上 不严实，它就冻了，冻了回去不好卖，这是我新做的被子盖的。

　　【解说】：运个货还特意专门缝床被子，这双孢菇伺候起来还真是有点麻烦，不过这个麻烦，武城人却很乐意承受，因为这菇能帮他们赚钱。

　　【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵：就是一个蘑菇五毛钱。

　　【解说】：一个菇五毛钱，这个价钱还真不错。不过，在我国种双孢菇的地方也不少，一般也就卖个三四元钱一斤，这里为什么就能卖这么高呢?

　　【采访】 客商：它这属于反季节的，反季节的价格比较好一点。

　　【解说】：说到底还是“物以稀为贵”，双孢菇生长最合适的温度是14~20度，只要低于5度或高于35度，双孢菇都无法生长，所以一般情况下，每年只有4月5月和10月11月这4个月的时间里才会有双孢菇。

　　那么在冬季气温达到零下15度的山东武城怎么会有这么多双孢菇呢?

　　这和一个人有关，这个人就是武城县农业局的局长李胜魁。只是李胜魁怎么会想到让农户们种反季节双孢菇呢?这一切还得从武城当地的情况说起。

　　【采访】武城县农业局局长 李胜魁：武城这个原来是比较缺水，饮黄河水属于末梢，地下水相对比较缺乏，同时这个盐碱落洼地种其他作物不大很适合。

　　【解说】：因为缺水和盐碱地多，武城只能种植小麦和棉花，是产粮和产棉的大县。粮棉解决了吃穿，但蔬菜问题却一直困扰着武城人。李胜魁搞农业多年，对这些情况很清楚，心里一直在盘算着如何解决菜的问题，偶然间的一次食用菌考察，让他有了想法。

　　【采访】武城县农业局局长 李胜魁：我们这里种蘑菇原料比较丰富，主要是麦草，还有这个牛粪。