【导读】：小孩喝奶问题，怎么就成就了他们的事业?

　　【采访】：

　　吴锡钦：把对我家孩子的关爱，能够转化到对全中国孩子的关爱。

　　吴太太：我希望把自己吃得到的东西，我先生有能力把它推广出去。

　　一袋不足30美元的粉末，为什么就挽救了一个濒临倒闭的奶牛场?

　　【采访】：

　　ANN：The biggest thing we’ve noticed is the health of the cows.(我所见到的最大变化是奶牛变得更健康了。)

　　吴锡钦：有机鲜奶的销量越来越多。

　　细小的粉末，为什么成就了一个产业?

小粉末 大奶业

　　【主持人】：近些年，人们讨论得多的话题，吃什么才安全?有机食品就最受追捧了。有机大米、有机水果、有机蔬菜，纷纷被搬上了人们的餐桌。就拿牛奶来说，不含抗生素、激素的有机牛奶，就很受大众欢迎。在美国，奶牛有机养殖的比重在逐年加大，有些牧场在有机养殖技术上还有出人意料的创新。

　　【解说】：一到美国，我们就来到了奶牛养殖业发达的威斯康辛州。

　　杰瑞•克林克纳(Gerald Klinkner)家的牧场，是靠近密西西比河地区，有名的国家认证有机牧场。

　　没想到，最受欢迎的，不是记者的到来，而是跟记者一块运来的一个大纸袋子。

　　【采访】Gerald：See it's really fine.(看吧，这非常锋利。)

　　【解说】：有点像面粉一样的白色粉末，看上去没什么特别。可杰瑞说，这些粉末非常锋利。这么细的粉末怎么能称得上锋利呢?

　　而且，杰瑞立马把这袋粉末，搬到饲料间，加到搅拌机里，准备喂给奶牛吃。杰瑞说，奶牛明年的产奶，就靠这袋锋利的粉末了。

　　这究竟是一袋什么样的粉末，它跟奶牛的产奶，有什么关系，跟有机牛奶又有什么关系呢?

　　说到这袋的粉末，不得不提到Adam Wu，吴锡钦。是他今天特意给杰瑞带来的这袋东西。

　　吴锡钦，是留美的华侨，美国有机产业协会成员之一，也是杰瑞的合作伙伴。

　　【采访】吴锡钦：今天早上，刚刚给牧场送了一袋。这个粉是非常好的纯自然的方法。就是完全避免使用药物情况下，还能预防，甚至治疗奶牛的寄生虫病。

　　【解说】：这些细小的粉末，能预防和治疗奶牛的寄生虫病，的确是一个好东西。但吴锡钦说，这些粉末纯自然，很锋利，那它究竟是什么?为什么说它很锋利?它又怎么能防治寄生虫呢?

　　要说起粉末的来源，先得从杰瑞的养牛方式说起。

　　杰瑞的牧场有50头奶牛和45头青年牛。采用的养殖方式，就是一年里超过8个月的时间在牧场放牧。每年3月份开始放牧，直到12月初才赶回牛棚圈养过冬。这放牧时间还挺长的，每年有8个月以上，而且必须达到这个量，为什么非得这么长时间呢?

　　【采访】美国牧场主ANN：This is what cows are made to do, out in the grass.(这就是奶牛天生要做的事情——在草地上漫步。)

　　【解说】：杰瑞的太太安告诉我们，放牧是为了保证奶牛草原生长的天性，更好的产奶。其实这只是原因之一，让奶牛每年坚持长达200多天的放牧期的关键原因，这也与吴锡钦有关。

　　吴锡钦是做有机乳制品生意的，杰瑞家正是他的供奶牧场之一。与杰瑞的结缘，还是5年前的事。

　　2008年，吴锡钦还在华尔街从事金融行业。当年爆发的美国金融危机，让他决定尝试新的投资。就在那时，家里突来传来了喜讯。

　　【采访】吴锡钦：恰逢那个时候，我太太也怀孕了。家里的小孩，我们都希望给他找一款安全的适合的婴儿奶粉。

　　【解说】：在给小孩找奶粉的时候，吴锡钦研究了美国整个乳制品行业，对有机奶业产生了浓厚的兴趣，萌生了投资乳业的念头。

　　【采访】吴锡钦：有机产品在市场上得到青睐，它的市场价格就有一个很好的利润保证。所以我们从2009年开始，就进行产业规划，然后在我们生物医药科技以外的，增加了一个婴儿营养和乳制品营养的生产线。

　　【解说】：于是，吴锡钦就来到了有“美国奶牛牧场”之称的威斯康辛州，寻找合作的供奶商。当时，吴锡钦找到了奶业协会底下的几家有机奶牛场，其中也包括杰瑞家的家庭牧场。

　　【采访】吴锡钦：我们严格执行美国农业部的有机标准，来选择我们的奶源供应商。

　　【解说】：吴锡钦发现，杰瑞家虽然有150年的乳牛养殖历史，但开始转向有机养殖，也是近几年的事。

　　【采访】美国牧场主夫妇 Gerald: Well, I had cancer in 1988, so that was really what got us going into it and looking into it and deciding it was something that we wanted to do to be healthier and be healthier for the general public.(1988年我得了癌症，这件事促使我们开始接触、关注有机农业，并坚信我们从事的有机农业是对公众更健康的方式。)

　　【解说】：有机农业，之所以更健康、更安全，是因为必须达到三方面要求，没有化肥和农药的污染、不添加任何抗生素、没有生长激素的残留。除了这三方面，在有机奶的生产环节中，还要求奶牛每年必须在有机草场放牧6个月以上。

　　杰瑞家的草场有60英亩，大约360多亩地，养了95头的奶牛。如果这九十多头牛，同时在一片草地上放养，让它们四处自由采食，牧草很快会遭到破坏。

　　杰瑞家想了个办法，就是把草场分为一个个的小区，让奶牛轮牧，一片一片吃过去。

　　【采访】牧场管理员Christin(克利丝丁)：Alright, so on our farm here we have a thirty-day rotation, so the cows move pasture to pasture every 12 hours after milking, they’re going to move to a different paddock with fresh grass. (好的，我们的牧场施行30天轮牧制度，奶牛在挤完奶后每12小时都要从一块牧地移到另一块牧地，它们现在正在向另一块长满了新鲜牧草的牧地前行。)