本节目主要内容：石屏，是一个被誉为“文献名邦”的西南边陲小城。这里不光以才俊辈出而闻名，还因这里的人们喜食豆腐。这里的街头巷尾、村镇集市到处都摆满了烤豆腐的摊位，这就是被列为云南十八怪之一的“豆腐烧着卖”。追溯豆腐的起源，要从西汉的淮南王刘安说起，他炼丹求仙不成却无意间把石膏和盐卤混合制成了流传千古的美食，后来朱元璋和他的部队将中原的豆腐制作工艺带到了石屏。本期节目就为观众介绍石屏的豆腐。（中华民族2011年第24期）