油用牡丹新商机种植产业新气象

　　来源：央视财经

　　［山东菏泽古称曹州、曹南，在隋朝时就开始种植牡丹，兴盛于唐宋，至今已经有了1000多年的历史，在2005中国花卉博览会上，菏泽牡丹囊括了牡丹专项奖全部五项金奖，菏泽牡丹更加声名远播。但是这一切成绩并非只是凭借祖辈的传承，还因为菏泽人不懈的努力。］现在不是牡丹盛开的季节，但是来到菏泽，印入眼帘的大片牡丹园也让人大开眼界。

　　即能看又能吃牡丹油用创造新财富

　　盛夏时节的农田里酷热难当。不过，山东省菏泽市牡丹种植户邓松林却毫不在意，他还是像往常一样来到地里，仔细查看牡丹的长势。虽然现在并不是牡丹花开的季节，但对他来说，照看好这几百亩地，却是一年四季都不能松劲儿的事儿。这倒不完全是出于对产量的考虑。而是因为，邓松林的心里，还有一个更大的市场。

　　邓松林来到地里查看牡丹的长势

　　山东省菏泽市牡丹种植户邓松林：我想着有个大的想法，菏泽的牡丹搞成一种品种化、规范化，把传统品种搞成一些比较有规模的，我想今年明年搞一个规范化的生产基地，使中国牡丹出口这块能够达到某一个品种达到统一标准，统一包装，使中国的牡丹花能走出去。

　　中国传统文化认为，牡丹有花开富贵的寓意。所以，每到春节，很多人家都会摆上几盆牡丹花，祈盼来年的富贵吉祥，这样的习俗在菏泽一直流传了下来。菏泽的牡丹种植，至今已经有1000多年的历史。而作为牡丹种植的传承人，邓松林也完整地继承了他们家族世代种植牡丹的技艺。从上世纪80年代到现在，他已经与牡丹打了三十多年交道。在菏泽，像他这样种植几十亩观赏牡丹的农户，有上百户。多年来，这些牡丹种植户最看重的市场一直在广东。每年春节前，他们都会专程前往广东去参加牡丹展销。在那里，他们总能找到种植牡丹的成就感。

　　邓松林告诉记者，菏泽的牡丹种植至今已经有了1000多年的历史，他们家世代都是种植观赏牡丹的，他自己在上世纪80年代以后也开始牡丹种植。在中国传统文化当中，老百姓认为牡丹花开富贵，春节的时候家里摆上几盆牡丹花寓意来年的富贵吉祥，当时的牡丹花很受欢迎，而在菏泽，像邓松林这样，种植几十亩观赏牡丹的农户已经有了上百户。

　　山东省菏泽市牡丹种植户邓松林：那个时候一盆牡丹可以卖到两三百块钱，最贵的时候一个花蕾可以卖到100元，人民币100元。1990年一亩地价值将近合到五千块钱了，那时候五千块钱和现在不可同日而语。

　　当地种植牡丹的农户人数众多

　　丰厚的利润让种植观赏牡丹的邓松林尝到了甜头，而菏泽牡丹的名气也日渐响亮，在1999年昆明牡丹花会上，菏泽牡丹一举斩获了81个大奖，风靡一时。但是市场千变万化，即使种植高利润的牡丹也难以高枕无忧，就在他的牡丹生意红红火火的时候，邓松林就发现了新的问题。

　　山东省菏泽市牡丹种植户邓松林：2002年的时候，菏泽当时是整个牡丹办事处上广东的人员达到两千多人，他们一个种植户就可以带到广东几百盆上千盆，人去多了以后，他们种植户没有一个什么约束，在市场上出售这块，就开始无序了。

　　央视财经《经济半小时》记者：就是低价竞争了。

　　邓松林：低价竞争，造成市场利润减少，利润减少造成种植户牡丹种植量减少

　　一系列连锁反应让菏泽市牡丹种植户们经历了一场寒冬。从2002年开始，菏泽牡丹的种植量大幅减少，仅牡丹办事处的种植户就减少了50％以上。

　　山东省菏泽市牡丹种植户邓松林：都认为牡丹效益已经跌下来了，不如普通的那些苗木生产，一亩苗木也就几千块钱，上万的利润，而一亩牡丹也跟它差不多，人工、施肥、打药非常费工。最低潮的时候2002年到2009年这块就是几千块钱一亩地。

　　收益日益减少，许多原先的牡丹种植户也纷纷改行种植其他作物。为了保护赖以为生的牡丹产业，邓松林和剩下的种植户们在2009年成立了牡丹协会。

　　山东省菏泽市牡丹种植户邓松林：牡丹协会开始规范，规范养殖户对牡丹品种的培育，这种市场的规范化，包括规格的要求，包括包装这块，所以说这几年以后，在广东这块牡丹的价值逐渐体现出来了。

　　牡丹协会开始逐步引导种植户规范经营，面对菏泽牡丹品种多但是规模小的现状，牡丹协会引导花农向品种化、规范化发展，近几年来，观赏牡丹逐渐回到了一个正常的价格，邓松林等花农的生意又有了起色，他正计划建立一个规范化的生产基地，使牡丹出口方面能够达到同一个品种的牡丹统一标准、统一包装，走向国际市场。而邓松林的想法并没有仅仅停留在观赏牡丹这一步。他告诉记者，目前，他正在种植一个牡丹新品种－－油用牡丹，与观赏性牡丹的不同之处在于，这种牡丹是从牡丹籽中提取油从而实现价值。在邓松林的种植基地里，几十亩油用牡丹正在悄然生长。

　　游客驻足观赏牡丹

　　山东省菏泽市牡丹种植户邓松林：看这一个明年就开始结了，现在还有点早，这个种子里边得发黄才管用，明年差不多了，压榨，到明年就达到2公分了。

　　邓松林说，他种植这批油用的牡丹已经3年了，油用牡丹需要经历4年的生产期后才能长出可以利用的牡丹籽，这4年之内，单纯靠油用牡丹并不能得到效益。

　　山东省菏泽市牡丹种植户邓松林：在这四年中间，除草、施肥这些东西费用非常高，这些费用大概一亩地每年要一千元左右，所以说在这4年之内没有效益，当时我考虑着是不是种下去。

　　原本种植观赏牡丹有着稳定的收入，邓松林为什么又要冒险尝试种植这种投入大、见效慢的油用牡丹呢？从 2010年起，菏泽市率先提出了牡丹产业化，加强对牡丹的研发和利用，使牡丹从传统的药用、观赏，实现全身都是宝的综合利用。特别是现在人们日益重视健康的大趋势下，牡丹籽油的不饱和脂肪酸含量超过92％，成为一个新的食品资源。作为种植协会的主要成员，邓松林响应政府的号召，也加入了种植油用牡丹的行列，但是他心中还有很多疑虑。

　　山东省菏泽市牡丹种植户邓松林：中间有家人反对，包括一些朋友也说，油用牡丹是不是能创收下去，当时也考虑到这一块。因为在头几年的时候，牡丹籽油还没有出来的时候，整个市场前景非常不明确。

　　但是菏泽市政府大力鼓励种植油用牡丹的政策，让邓松林逐渐坚持了下来，而最终让他改变对油用牡丹的看法，坚定了种植信心的还是一个偶然的机会。2012年春节，邓松林在香港展销观赏牡丹，他的两个香港朋友要求他带来菏泽的特产牡丹籽油。

　　山东省菏泽市牡丹种植户邓松林：他们说从各种渠道，各种媒体这块，看到它们油用价值比较高，保健作用比较好，另外含量各种对人体的需求的东西比较多。这样他们从2012年开始，2013 年，逐渐量比较大，很多朋友都打电话说，我就看到这个市场比较大了。

　　从研发到审批从审批到推广政府护航牡丹油用

　　从种植户邓松林的发展之路，我们可以看出菏泽人发展牡丹产业的一个缩影，尽管菏泽也曾是名噪天下的牡丹之乡，但是一度陷入沉寂，之所以有今天的再度崛起，不仅是因为菏泽人喜爱牡丹的传统，更因为他们有一种不放弃，勇于探索的精神。而当地政府打造牡丹全产业链的思路，也给传统的种植户开辟了新的思路。

　　牡丹深加工企业工作人员王洪宪：你下了高速往右转大概三公里，有个中国石油加油站，你就对着车头有一个中国石油加油站。两公里，路西有一个盛华牡丹园一个大牌子，就到了。

　　正在打电话的是王洪宪，他是当地一家牡丹深加工企业的工作人员，此刻在给要到他们这里考察油用牡丹的客户指点路径。近来，王洪宪正忙得不可开交，每天他都要接待很多客户。

　　央视财经《经济半小时》记者：他们想做什么？

　　牡丹深加工企业工作人员王洪宪：他们也是想搞种子，想看看他们土质各个条件是不是适合。

　　《经济半小时》记者：今天从早上到现在接了几个电话？

　　王洪宪：现在20多个了，去年大概有20多个合作单位，像个人，个体更多，有意向的有万亩以上的现在有3家了，一个是四川宜宾，再一个是河北的唐山，石家庄，都是万亩以上的。

　　王洪宪告诉记者，人们对牡丹的认识基本停留在观赏方面，而菏泽的牡丹种植除了用于观赏，还有一个重要的用途就是药用，在菏泽市提出牡丹产业化之后，他们最早进行牡丹深加工的探索。

　　实际上，菏泽市进行牡丹全方位利用的尝试已经有十多年的历史了，从事牡丹栽培和油用研究30多年的专家毛文岳告诉记者，历史上牡丹的经济价值主要是药用，与观赏牡丹的种类不同，药用牡丹主要是以根部加工中药。

　　以牡丹花为原料生产的药用产品

　　牡丹深加工专家毛文岳：那么在老百姓为了卖药材，他是积极种植的，当药材市场忽高忽低，搞到一个很高的程度，大家都需要很多种子，这个时候种子就不成问题。当有高潮变入低潮，种子就没地方去卖。

　　牡丹种植户每年的种子除了育苗之外，绝大部分种子对当时的农户来说都没有利用的价值，当药材市场萎缩的时候，种子就会大量剩余，农民家里的种子就会越积越多，最终会白白扔掉。

　　牡丹深加工专家毛文岳：这时候老百姓把它扔了太可惜，就自己想办法，有没有办法能利用一下，这时候老百姓在实践当中就发现，好像里面还有油脂，看看这个油脂能不能吃，从群众那儿开始做一些艰难的实验。

　　从上世纪80年代以来，一些农户逐步开始自制牡丹油，毛文岳作为研究人员也参与了这项试验，但是由于受到当时的条件限制，自制的牡丹油口感比较差，也仅仅用于满足自己的食用，并没有开展大规模的种植和开发，这种状况一直持续到了本世纪初。而西北林业大学的一篇研究指出，油脂的成份当中含有很珍稀的α亚麻酸。这个研究报告立刻引起了菏泽市有关方面的注意。

　　山东省菏泽市牡丹产业领导小组办公室副主任张贵宾：我们当时看完之后，我们就感觉到这个不饱和脂肪酸牡丹籽油含量是高的，它突破了90％。我们下来菏泽产的产品当中已经突破了92％以上。特别是亚麻酸、牡丹籽油含了40％以上。那么给它概念的话，就是正常来讲，就是38％－43％之间，特殊的还要突破43％。如果说很好的油料，我们不开发，不利用不就浪费了嘛。

　　此后，菏泽市就开展了对牡丹籽油一系列研究开发工作，不过，作为一种新资源食品，牡丹籽油要想上市就必须通过相关部门的批准，这就意味着要进行大量的研究和实验工作。

　　山东省菏泽市牡丹产业领导小组办公室副主任张贵宾：它要你方方面面的检测报告和结果。你比如说毒性试验，比如说卫生实验，你比如说三项指标的分析，包括医学上基金改变的问题，包括动物的实验，包括人体的实验，等等这一系列的你都要去做。

　　随后，菏泽市开展了大量的工作，直到2010年，申报新资源食品的工作基本完成，当年5月份，他们接到了通知：在6月10日之前，要把申报的相关材料交到卫生部。对于这一步关键的举措，张贵宾记忆犹新。

　　山东省菏泽市牡丹产业领导小组办公室副主任张贵宾：不管是企业或者个人，也非常的谨慎，非常的谨慎，害怕这个新资源怎么做，怎么样报，行不行。所以说也就没有任何人敢去。所以没有办法了，我去。6月10日最后一天，我是6月10日早晨坐火车，到了北京，饭也没有吃，就打了个的，直接到咱们国家卫生部，那么食品药品监督管理所。

　　经过紧张的申报程序，牡丹籽油终于搭上了当年申报新资源食品的末班车，由于之前的申报准备充分，2011年的3月22日，牡丹籽油被国家正式批准为新资源食品。

　　山东省菏泽市牡丹产业领导小组办公室副主任张贵宾：把牡丹籽油推进了市场。那么也了结了我们一个心愿，那么同时也坚定了我们发展牡丹产业的决心和信心。

　　菏泽市是一个农业型城市，随着市场经济的推进，菏泽市的种植业也面临着结构的调整，而菏泽牡丹的种植面积大，历史悠久，而且经过了近些年的研究和探索，目前已经形成了一个完整的科研体系，牡丹籽油作为一种新资源食品被批准下来之后，全市上下就高度重视，2010年，菏泽市牡丹区就成立了牡丹产业办公室，来专抓牡丹产业的发展，到了2011年，牡丹区就加大了牡丹种植基地发展的力度、政策和措施。

　　牡丹花的各个部位都有商业价值

　　山东省菏泽市牡丹产业领导小组办公室副主任张贵宾：比如说2011年牡丹区凡种一亩牡丹，要补助600元，凡是牡丹现育种育苗一亩要补助1300元，所以说2011年的时候，牡丹区就繁育了15000亩的牡丹，其中接近4000亩的牡丹育苗，为牡丹产业发展开了一个好头，种植是基础，没资源不行。

　　解决了原料的问题，接下来就是要在菏泽建立一个能够带动整个产业发展的龙头企业，随后，菏泽市政府找到了当地的一家化工企业。

　　菏泽某生物科技有限公司余洪智：找了几次，当时我们企业是不愿意做这个事情的。

　　央视财经《经济半小时》记者：为什么不愿意？

　　余洪智：这个，它一个是新行业，再一个你想隔行如隔山，我们要人没人，要技术没有技术。当时是不准备做这个事情，太难做了，这个新产业。

　　菏泽市政府与这家化工集团公司反复商谈，最后对方终于答应成立一家进行牡丹深加工的企业，开始成规模提取加工牡丹籽油。由于牡丹受生长周期的限制，菏泽市大量收获牡丹籽还需要一两年时间，目前，这家企业从全国收购来的牡丹籽原料也只够维持2个月的运作。

　　菏泽某生物科技有限公司余洪智：你要按现在这两年的话，牡丹籽油的连个小油种都算不上，全国的产量都这么大，都在我们这基本上。

　　鼓励政策让菏泽市一大批牡丹种植户开始种植油用牡丹，目前，菏泽市的牡丹种植面积达到了将近50万亩，深加工企业还制定了略高于药用牡丹的油用牡丹收购价格，目前每斤的牡丹籽是11.5元。

　　菏泽某生物科技有限公司余洪智：所以说如果在过几年全国的面积，种植面积能上来之后，我们考虑将来最终的牡丹籽油价格的我们自己的考虑，大概就是在比橄榄油稍微高那么一点点，让这个大众能消费的起。

　　看着这样的发展势头，余洪智从当初的犹豫不决变得对发展前景非常乐观，虽然现在原料缺乏，但是，他们也已经开发了其它许多牡丹相关产品，榨完油之后的牡丹饼粕当中可以提取芍药苷，每吨可以提取150公斤左右，剩余下来的还可以做饲料，三亩地中的牡丹花瓣大约可以产300公斤左右，能够提炼出60克左右精油。

　　菏泽某生物科技有限公司余洪智：然后还有萃取液，大概在300公斤左右，两三百公斤，价格也就二三百块钱。加起来差不多，我们现在能做到的话，也就是这效益大概也就在20万，20多万左右。

　　牡丹深加工专家毛文岳：另外牡丹的鲜花瓣里面，含有一些细胞内的一些水分，这些水分里面也含有大量的营养物质，比如说小分子的氨基酸，多糖这些东西不知道它们究竟有多少种，也不知道具体名称，现在我们把这些事情都基本上搞清楚了，除去这些以外，牡丹的根、茎、叶还可以提取传统药物。

　　农民心里有本账产业升级带来实在利益

　　我们看到，菏泽牡丹产业的发展，没有仅仅停留在种植和观赏的层面，这条产业链已经在向深加工的方向迈进并初见成效。是我们也知道，牡丹籽油的开发，需要大量的油用牡丹，目前原料供应并不充分，那么当地种植户对此积极性高吗？菏泽牡丹经济的开拓，将来会是怎样的前景？
　　菏泽市牡丹种植大户袁江：今天浇灌了吗？你这管理的好，他那北边都不如你这管理的。这一亩地产300斤，产300、400斤种子没事。

　　这位正在地里和花农聊天的是菏泽市牡丹种植大户袁江，他自己种植的油用牡丹达到了800亩，他成立的合作社种植油用牡丹的面积达到了3000亩。袁江种植牡丹已经有30多年了，从上世纪80年代初，他就种植了100多亩药用牡丹。

　　菏泽市牡丹种植大户袁江：那当时是以药材为主，以地下的根抽筋扒皮以后，以药材为主，到三年了，种上三年，有了籽以后，他把这个籽打下来以后，就育苗，育苗当时栽的很少，光油菜为主栽的很少，很少以后，剩余的籽都扔了，没有用了。

　　种植园里的牡丹花

　　这种情况一直持续到4年前，2010年，在菏泽市政府的鼓励和引导下，袁江也开始改种油用牡丹，精明的袁江能放弃有多年种植经验的药用牡丹自然心里有一本帐，他给记者算了一下种植药用牡丹时的收入。

　　菏泽市牡丹种植大户袁江：一亩地栽上4500棵，栽上五年以后，六年，就是一株来建这个湿药鲜药就是二斤多，它二斤半那晒一斤干货，抽了劲，扒了皮。当时这个抽了劲，扒了皮，一斤得一市斤干货，一市斤干货也就是卖个15、16块钱。

　　按每亩4500株牡丹计算，6年可以收入6、7万元，除去花销，折合下来每亩地每年的收益大约7、8千元。袁江告诉记者，种植油用牡丹前两年也没有什么收益，但是三年以后收入就会逐步增多。

　　菏泽市牡丹种植大户袁江：你把榨油这个牡丹籽以后，三年降300来斤，300斤，200多斤，600多斤今年降300斤，300斤这个要是收着了11块5，算了3300加个，3400块钱，这第三年收获的时候将近3400。

　　央视财经《经济半小时》记者：以后每年都得这么多吗？

　　袁江：到第四年，第五年，五年以后，六年以后，报下来将近达到800斤，你籽灌得好了，十年以后达到1600斤。你算吧，11块5一市斤，1600斤多少钱，那可厉害了，不能算，一算都吓人。

　　根据目前的牡丹籽收购价，种植到了5、6年以后，每亩地则可以产出牡丹籽八九百斤以上。按照去年的价格每斤11.5元计算，一亩地可以收入近万元，而且收成也是逐年上涨，这仅仅是牡丹籽的收益。

　　菏泽市牡丹种植大户袁江：一排10个，5个，一排10个，这一个角是20粒，20个粒，5个角就是100个粒。

　　央视财经《经济半小时》记者：那这一株能有几个这样的？

　　袁江：一株还有6个的，还有8个的，你到五年、六年，七年、八年得有八个。

　　记者：就是这角有八个？

　　袁江：对。有八个角的，还有九个角的达到。我昨天捋出来有十二个角的，那都是十年以上的。

　　除了逐年增加的牡丹籽直接销售之外，自己还可以利用牡丹籽育苗，每亩地毛收入在2万元以上，此外，牡丹花瓣、花蕊也都可以卖给加工企业，袁江告诉记者，如此算下来，自己种植油用牡丹收入要远大于种植药用。目前，菏泽牡丹花有九大色系，十大花型，1237个品种，牡丹种植面积将近50万亩，占了全国牡丹种植面积的半壁江山，牡丹种苗和鲜花等远销日、美、荷、法等30多个国家和地区，占出口份额的80％以上，菏泽牡丹种植加工科研营销等相关企业已达1000余家，菏泽市的牡丹产业正向食品、医药、日用等领域发展。

　　牡丹种植园

　　山东省菏泽市牡丹产业领导小组办公室副主任张贵宾：现在的油用牡丹我们毕竟是在传统的药用牡丹的基础上栽种出来的，现在在菏泽的研究是每亩能结籽300到400公斤，什么品种能结籽到40 0到600公斤，600到800公斤，必须要加大这种新品种的研究和开发。第二个，观赏牡丹不能结籽，油用牡丹观赏效果又低，怎么样市场能达到牡丹既能观赏，又能结籽，这种双重利用的理念，这也需要去开发它。

　　【半小时观察】看完节目，我想很多人可能跟我一样，是第一次知道油用牡丹，第一次知道牡丹进行深加工后，还能作为健康资源的食品。或许，如果当地政府当初没有推动这个产品，那现在的菏泽牡丹可能还停留在观赏这一步。那样的话，就不会有这个菏泽特产牡丹籽油，不会有相关的一系列深加工开发，也就不会有这么好的经济收益。从这个角度来说，菏泽当地政府的开发意识，扶持政策，以及在引导种植上所做的工作，值得肯定。李克强总理在考察地方农业产业发展时，曾明确要求，“各级政府要引导农民选好种植方向，搞好上下游合作，帮助农民得到更多实惠。”菏泽牡丹产业的发展，很好地体现了这一要求，也让我们看到了它所带来的综合效益。地方经济的开拓与发展，需要更多这样的敢于创新、愿意有所作为的政府。