【一直以来，人们习惯于把政府部门、事业单位的工作机会，称为铁饭碗。因为传统观念里都认为，只要进了这样的单位，就可以一辈子不用为工作发愁，可以安心待到晚年，拿着退休金过日子。可是，有两位完全不把“铁饭碗”当回事的创业者，硬是扔掉了这样的铁饭碗。他们的选择，可把父母气坏了，也急坏了。他们究竟看到了什么样的创业机会呢？】

　　大学老师摇身一变成“牛倌儿”  土牛肉一年卖出1200万

　　这里是湖北省罗田县白莲河乡覆钟地村，层山叠嶂，非常秀美。正在放牛的这个年轻人叫贺根，是他们村里的名人。

　　贺根几乎每天早晨五点半就得起床。而放完牛以后，已经接近中午，他还得再去山上割草。割牛草是最辛苦的活，但在贺根眼里只要他的牛吃得好，他做什么都值得。

　　央视财经《经济半小时》记者：割满一车的话得多长时间？

　　创业者贺根：一下午。嗯。晚上够牛吃一餐的。

　　贺根的双手全是老茧，手臂上密密麻麻都是被草割伤的红印，道道清晰。虽然有青山绿水，空谷回声，但要当好这个牛倌绝不是一件浪漫的事情。

　　贺根：因为割草长得这些野草，那个草的边缘会有一些像小刀一样的，就会割到身上。

　　贺根的双手全是老茧，手臂上密密麻麻都是被草割伤的红印，道道清晰。

　　像小刀割肉般的疼痛，贺根几乎每天都在经历。然而，身上受点伤不算什么，最让贺根受不了的是，因为他回来养牛，所引起的风言风语。

　　贺根的母亲：说我的儿子，你的儿子到外面待不下去了，在学校受处分了，到那么大岁数，回家养牛，赶不上一个没读书的。我在家里气得不得了。

　　在村子里，贺根算是一个名人。他最早出名不是因为养牛，而是因为他是村里第一个能够在大学里当老师的人。2009年，贺根考入武汉软件工程职业学院，由于在校期间表现突出，大三他就当上了代课老师，毕业后便留校任教。

　　贺根：我大二升大三的时候，大三还没开始读，就开始在学校实训上代课，而且我教的学生也是大三的。

　　贺根的父亲贺国刚：当时是挺骄傲的，那个时候儿子在大学里面任教是很骄傲的一件事。

　　儿子能够在大学教书，当父亲的别提多自豪了。然而，他怎么也没想到，2011年9月贺根突然从武汉软件工程职业学院辞职了。而且还要回到大山里，准备养牛。这个消息对于贺国刚来说，犹如晴天霹雳。

　　贺根父亲贺国刚：有一次我跟他吵起来了，我说你坚决要搞，他说坚决要搞，结果我准备洗澡睡觉的，手里的开水是要洗澡的，结果我气得不得了，连开水一起砸他，想砸死他算了，不管他，读那么多书回来养牛。

　　2011年在大学任教的贺根辞职回家养牛，对于父亲贺国刚来说，犹如晴天霹雳。

　　家人之所以如此强烈地反对，是因为在农村，都是没有文化，或者没有能耐的人，为了生活才养牛糊口的。自己儿子好好的放着大学老师不做，却回来养牛，贺国刚觉得自己的面子丢尽了。而一时间整个村里也议论纷纷。大家都不明白，贺根为啥放着清闲体面的工作不做，非要回来干苦活累活，还被人看不起，很多人甚至背地里称他为傻根。

　　贺国刚：刺耳，非常刺耳。好长时间没有出去溜达。

　　外人的嘲笑，家人的不解，父亲拿热水瓶砸他，母亲不给他做饭吃，各种打击接连不断。尽管身边没有一个人支持，但都没有打消贺根创业养牛的决心，他一意孤行地当起了牛倌儿。

　　贺根：你越是不让我干，越是不让我干我越是要干。因为我之前经历过一个事情，我读初中的时候，我们这里人基本上都不养猪，那个时候猪肉特别便宜，三四块钱一斤，然后人家都把猪，母猪生了这些小猪的，全部都丢掉了，然后那个时候我就跟我爸说，我说我不想读书，我想回来养猪，读初二的时候，我爸拿着棍子把我打到学校去让我读书。结果猪肉到第二年一下子涨到七块多。所以说我现在觉得牛前景蛮好的，现在这个机会我一定要把握住。无论你们再怎么反对。

　　这一次贺根打的也不是无准备之仗，有了回家创业的打算以后，他就开始留意市场行情，他除了在网上查找信息，还一空就到农贸市场里去转，打听什么好卖，他发现，当地有一种土黄牛，肉质非常好，可是以前人们基本上都是养来耕地的，没有人搞规模养殖，卖牛肉。贺根觉得，良好的市场行情，再加上有特色的品种，肯定可以挣钱。他决定，回来以后就养这种土黄牛。

　　2011年9月，他筹集了16万元，买回了14头当地的土黄牛，放养在山上，3个月之后，他便赚到了创业的第一桶金3万多元。

　　贺根的妻子方汝朋：当时效果反响真的很好，我们去了大概还不到一个小时，然后我们带去所有的牛肉全部都卖完了。

　　看到这样的场面，一直反对的家人，态度也慢慢开始改变了。

　　其实，贺根从小就是个会赚钱的孩子，上小学时他就去山上摘野菊花、捡油桐卖钱。能挣钱的机会他都能抓住。

　　贺根：给我印象最深的是那个1997年，1998年的样子，我们农村这边搞电改，，那以前那些红色和绿色两根线都没用了，我记得那一年暑假的时候我就专门干这个事情，我到山上去，到偏远的地方去，把那些线全部都收回来，搞成一卷一卷的。因为那个电线它是铝的，搞成一卷一卷的然后回来了就放在火里面一烧全部是铝，拿到收破烂店里面去卖，那个时候铝是卖4块钱一斤，一个暑假挣了一千多块。

　　很有经济头脑的贺根，在2012年年初，加大了投入，除了手头上的20多万块钱，又从亲戚朋友那借来了50多万，新建了牛舍，买回了110头土黄牛。为了提高出肉率，他把小牛和母牛赶到山上放养，70多头公牛全放在牛舍里圈养。可在规模扩大以后，他发现，养牛比当老师难多了。

　　贺根把小牛和母牛赶到山上放养，70多头公牛全放在牛舍里圈养。

　　贺根：我遇到最大的困难是人力这一块。啥事情都找我，牵着牛，有时候我出去了，牛在山上放，牛跑了，家里人打电话找我，说牛跑了，有时候师傅开车，车在哪里陷住了，走不了了也找我，就是什么大事也好小事也好，全部找我一个人。

　　其实不仅缺人手，资金也同样是个难题。贺根刚刚从学校毕业，本身就没积蓄，一辈子种地的父母也帮不上忙，而养牛又是一个长期投入。在2012年扩大规模时，有很长一段时间贺根都是身无分文，他甚至要靠卖牛粪来赚点维持生活的开支。

　　贺根：有一天晚上我跟几个朋友吃饭的时候，我就跟他们说这个事情，说着说着我就自己流眼泪了，我说这何苦呢。

　　说起缺钱的日子，贺根的妻子心情很复杂。

　　贺根的妻子：我记得买结婚戒指的时候，他就把我往小饰品店里面拉，然后在里面买了一个银的，一个银饰当时花了20块钱买了一个戒指，那就是我们的结婚戒指。

　　艰难的日子持续到了2012年年底，年关黄牛的价格从2011年年底的28块钱一斤一下子涨到35元，一头牛就可以轻松赚到四、五千元。

　　贺根：2012年销售一整年应该是230来万吧。

　　在贺根带动下，村里一些在外出务工的村民也回乡养牛。2012年5月底，贺根成立了养牛专业合作社，自己当上了理事长。

　　贺根：现在的话，现在去年的销售是我自己这块是570多万，然后我们整个合作社的产值在1200万左右。

　　湖北省黄冈市罗田县组织部部长余水兵：不靠父母，不靠外界，靠自己独到的眼光回乡创业，用他自己市场经济眼光，可以说是一个新时代大学生创业的典型。

　　如今，贺根的“傻根”牌大别山土牛肉已陆续入驻湖北的各大商场和超市，他还在黄冈开了5家自营门店，今年，他的黄牛肉获得了国家绿色食品认证。他说现在他要把主要的精力放在开拓市场上，因为他的梦想是让大别山黄牛早日走向全国。

　　如今，贺根的“傻根”牌大别山土牛肉已陆续入驻湖北的各大商场和超市，他还在黄冈开了5家自营门店。

　　从铺天盖地的“负面舆论”和不理解，到事业有了长足发展，贺根的创业之路走得坎坷而坚定。他说，自己命里注定就是属于农村的，在他眼里，除了有绿水青山，农村更有一片广阔的发展空间，他很珍惜这里的创业机会。广告之后，我们要认识的另一位创业者，曾是文科状元。是什么让好不容易走出农村的他，毅然扔掉手里的铁饭碗呢？

　　名校毕业保送央企  却辞职卖房  投身农村创业

　　程允锋：这是一个我们示范农场，后面这是一个原始森林了。这里空气，你看蓝天，在广州里面是看不到这样的蓝天的，这里天天都是这样的一个蓝天。

　　这个农场位于大山深处。虽然距离广州市区一百多公里，但程允锋还是经常把客户带到这里谈生意。

　　程允锋：我们这是一个无公害的标准，食品的安全，你才能确保这么多客户，一百几十万人吃我们的饭菜，你要确保这个没有问题。

　　记者：我看这个上面很多这种虫子，因为不打药造成的吗？还是因为什么？

　　程允锋：对，虫子都不敢吃，我们敢吃吗？

　　程允锋说虽然菜叶有虫吃的痕迹，但是意味着客户吃起来更放心。说起自己职业“卖菜人”的身份，程允锋直言要感谢自己当初创业的执着和坚定。

　　程允锋说虽然菜叶有虫吃的痕迹，但是这证明了蔬菜没有打农药。

　　程允锋是广东茂名人。1999年高考的时候，他以优异的成绩成为当地的文科状元，被中国政法大学录取，家里人为此非常高兴。按照当地的风俗，身为农民的父母，省吃俭用，在村上摆上了几十桌酒席。

　　程允锋：就是叫谢师宴，农村也为了长脸，就想着儿子考上大学了，老爸摆个几十桌请村里的。

　　2003年大学毕业后，程允锋顺顺利利地找到了一份令人羡慕的工作：在中国南方航空公司纪检部门任职。

　　程允锋：其实说实在话，很多人都挺羡慕的，因为我们一批进南航的毕业生有大概200个人，跟我一起进的，我是唯一一个被底下部门推荐到纪委，因为当时纪委也从来没有招过人，没有招过新人。

　　程允锋有着一个令人羡慕的工作，妻子也在广州的一家报社工作，两人很快在广州买了房，正当生活越来越安逸稳定的时候，他却突然提出要辞职，自己创业，并且要做农业。程允锋说自己是农民的儿子，对农业相对熟悉，另外农业的门槛也相对较低，作为大学生，他具有一定的优势。可是当他把这个想法提出来的时候，家人却很是不解，尤其是父亲，非常生气，甚至发誓不再认他这个儿子。

　　程允锋：像我老爸这种就很典型的农民的这种很朴实的农民，当然他也是为我好，那你说出来创业，做农业，卖菜，说白了就是买菜，大半年没跟我说话。因为他觉得很丢面子。

　　不仅仅是家人反对，程允锋的同学、朋友，也都觉得他疯了。

　　程允锋的同学吴军强：因为大学毕业才3年时间不到，第一个从这种稳定的体制内出来的，应该是第一个。

　　作为第一个吃螃蟹的人，程允锋态度坚决。当时单位的领导很器重他，甚至打算为他办理停薪留职，但都被他婉言谢绝了，他说他不想给自己创业留任何退路。辞职之后，程允锋花了半年的时间进行市场调查。

　　程允锋：步行整个广州市所有的菜市场基本走遍了，他们每一个档口其实有一两万块钱的这种起点来去就可以搞一个菜市场的档口来卖菜了，我们当初公司2006年注册成立的时候，是15万的注册资金，那么相当于五倍他的规模，所以我们所称为要对比优势。

　　辞职之后，程允锋花了半年的时间进行市场调查，并针对调查结果制订了创业方向。

　　半年的调查，程允锋发现，在菜市场档口卖菜，可以成为自己的突破口。

　　程允锋：就是说我们把这个行业的这种痛点，我们找出来，那么我们在这个痛点基础上能做什么，能解决什么。

　　程允锋口中蔬菜行业的痛点就是流通环节过多。传统的农产品销售，会经过很多个链条，从农民种菜，到菜贩子收购，然后到批发市场，批发市场再卖给卖菜的商户，最后才能到消费者手中。中间每一个环节，都会产生消耗以及利润，而最终都由消费者买单。而程允锋想做的就是优化这个流程，让自己成为农户到餐桌之间的唯一桥梁，中间省出来的利润，返还给消费者。

　　程允锋：刚才我们看这个西兰花，那边那个牌子是6块5，我们这个西兰花是5块2，那个白菜花那边是4块，我们是2块6，刚才我说2块5，严格来说是2块6，还有这个胡萝卜，比如说刚才我们有看到胡萝卜，这是1块6，刚才我们拍的那个牌子是3块，基本是他50%的价格而已。

　　程允锋想做的就是优化流通环节过多这个问题，让自己成为农户到餐桌之间的唯一桥梁，中间省出来的利润，返还给消费者。

　　程允锋希望对农产品供应链进行优化，实现从农田到餐桌全程品质管理，但是真正做起来，远比想象中的艰难。

　　程允锋：每天从早干到晚，你会发现时间总是不够，你永远都想着把这个事实一天掰开两天来用。当然他也是不知累的。

　　程允锋的妻子吴志玲：那时候其实他很长一段时间都是工作16个小时的，我是特别害怕，特别害怕他身体问题，就很害怕，会不会过劳死了怎么样。有时候我都半夜了，然后突然爬起身来，去试一下，他有没有呼吸，那时候我觉得我挺神经质的。

　　这样的生活持续了4年，程允锋说身体上的痛苦，他都能够忍受，但资金的困难，常常让他一筹莫展。而一直默默支持着他的妻子成了最坚强的后盾。

　　程允锋：当时我老婆发了工资，我就马上去拿她的工资来发我们员工的工资，很多个月都是这样子的刚开始，我老婆那时候一拿到工资很高兴，第二天就被我拿来发所有员工的工资了。

　　很长时间，妻子吴志玲的工资，都是用来给工人发工资的，这才使得程允锋的公司得以生存下去。随着公司的发展，程允锋又有了扩张的想法，资金又成了最大的难题，即使妻子再拿出工资也是杯水车薪，这一次程允锋又做出了一个更加疯狂的决定：卖房。

　　吴志玲：我那时候还是挺着9个月的肚子去签的卖房合同。

　　程允锋和妻子有一套一百平的房子，这是他们和即将出生的宝宝在广州唯一的居所，可为了支持程允锋创业，妻子义无反顾地将房子卖了。有了资金的支持，再加上自己“平价菜店”的价格确实比普通蔬菜档口便宜，程允锋的生意越来越好。

　　程允锋：低10%以上，因为中间环节都已经去掉了。

　　如今，程允锋的“平价菜店”早已转型升级，他创建的乐禾食品集团已经在全国范围内拥有了20个配送中心，面积从数百到数千平方米不等，每年向几百家单位客户提供数千种农副产品。这里就是位于广州白云区的一个配送中心。晚上十点，所有的工作人员都还在忙碌。而除了传统的蔬菜配送方式，现在还可以在互联网上下单，订货，并且4个小时之内保证送达。

　　如今，程允锋的“平价菜店”早已转型升级，他创建的乐禾食品集团已经在全国范围内拥有了20个配送中心。

　　程允锋：我们这边是一个数据管理中心，就是我们分散在各地有20个这种农产品的配送中心，那么在配送中心，所有这些电脑，都是跟我们总部这里数据库相连的。

　　程允锋说他的梦想就是提供从农田到餐桌的一体化解决方案，通过农场运营管理、农业种植与养殖、农产品加工与配送、餐饮管理、高端农产品网上商城、农业信息技术咨询等环节，做到农场和消费者的一站式链接。

　　程允锋：那么我们通过这种配送体系，来去对食品安全的把控，当然我们青瓜种出来可以，我们下地直接掰来吃的。

　　程允锋告诉记者，其实这个模式在西方国家已经相对成熟了，比如美国西斯科(Sysco)公司，去年的营业额是大概500亿美金左右，相当于三千多亿人民币了。中国现在食品流通的水平和观念，跟美国1980年代差不多。因此他觉得未来中国市场还大有所为。

　　程允锋：我觉得未来在10年、20年中国会产生一家比美国现在这个西斯科5倍年营业额的这么一家公司，但这家公司是谁，现在还不知道，那我觉得如果我们这个团队如果很坚持把每一个细节都做好，那么非常有机会成为这样的一家公司。

　　半小时观察：舍了铁饭碗圆了创业梦

　　无论是贺根还是程允锋，他们都曾捧着人们眼中的“铁饭碗”、“金饭碗”，但他们的心里，却仍然没有放弃对理想的追逐。放弃，正是为了更好地实现梦想，放弃，也为他们的人生创造了更多可能。“一个人可以什么都没有，但不能没有梦想”，这句话鼓舞很多人走上了创业之路。当然，创业的道路上，除了需要激情、智慧与努力，还需要技术、资本、人脉、甚至是好运气。念念不忘，必有回响。我们希望看到更多打破铁饭碗的创业者，能创业成功，把智慧变成财富，把梦想变成现实。