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《食来运转》 20130414 葱爆牛肉
来源 : 央视网 2013-04-14 12:51 内容简介
《食来运转》 20130414 葱爆牛肉
简介
来源：央视网 更新时间：2013年04月14日 12:51
  • 视频简介
    本期节目主要内容： 1、原料：牛里脊 葱 红辣椒； 2、调料：盐 酱油 白糖 鸡精 香油 料酒 白胡椒粉； 3、做法： （1）香葱斜切成丝，红椒和牛肉同样切成丝备用； （2）牛肉加入盐、清水搅拌出黏性； （3）锅烧热，加入油，放入牛肉快速划散。肉变色后下入料酒、酱油，再下入一点白糖、盐和胡椒粉搅拌均匀； （4）将切好的葱丝和红椒丝倒入锅，炒出葱香味装盘即可。 4、小提示： 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。 （《食来运转》 20130414 葱爆牛肉）
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《食来运转》 20130414 葱爆牛肉

编辑：田思远 责任编辑：
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