2024-02-04 16:53
主要内容
本期节目介绍了“泡菜鱼头锅”的制作方法：1、原料：鱼头，泡菜，嫩豆腐，蟹味菇，生粉；2、调料：豆瓣酱，盐，料酒，鸡粉；3、制作步骤：（1）在鱼头中加入料酒，盐腌制入味，再拍上一层生粉，备用；（2）热锅热油，放入鱼头煎制两面，盛出；（3）鱼头移入汤锅，倒入清水没过鱼头，加入泡菜，豆瓣酱煮开，再加入豆腐块，加盖大火煮制25分钟左右，起锅前5分钟加入蟹味菇，最后加入鸡粉即可。 （《食来运转》 20150520 泡菜鱼头锅）
编辑：田思远
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