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本期节目主要内容: 双色菠菜羹原料:菠菜、干贝、鸡蛋、苏打粉、淀粉;调料:盐、鸡粉、鸡汁、香油。制作方法:1、锅里水烧开,加一点苏打粉,菠菜入锅氽烫成熟捞出过凉水,沥干水分,再打成汁。2、另备一口锅,加水烧开,加一点盐、鸡粉、鸡汁调味,再加入干贝和菠菜汁烧开,用湿淀粉勾芡,起锅前再淋入一点香油。3、继续烧一点水,加入盐,鸡粉,鸡汁,用湿淀粉勾芡,打入蛋清,再淋入香油,和菠菜羹一起装盘造型即可。 (《食来运转》 20150925 双色菠菜羹)
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